第1个回答 2020-12-09
放冷冻室冰冻可以食用，放冷藏室冷藏若虾未变质也可食用。将大虾用淡盐水清洗干净，取出虾线。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。
油焖大虾
把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用牙签把虾线取出。热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。