庙子大锅全羊的做法

如题所述

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第1个回答 2020-02-07

材料
羊腿肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜
做法
1.白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝
2.羊肉切成核桃大的块
3.锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用
4.炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒
5.两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）
6.煮开后转砂锅里炖30分钟，后加入白菜，继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可

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请介绍一下山东青州的特色美食有哪些?答：再加上古老的制作工艺，使纪河豆腐柔软味足，滑嫩可口，十里八乡，远近闻名。10、庙子大锅全羊 庙子全羊的做法有很多种花样，把羊的身体和五脏的各种不同组织，用不同的烹调方法，做出各种菜肴，叫全羊宴。一只全羊可做菜八十多种。炸、溜、爆、烧，脆嫩爽鲜，焖、炖、煨、炒，醇而不腻。

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