99问答网
所有问题
里脊肉是什么肉做的 里脊肉讲解
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2022-05-06
1、里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖。
2、通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
3、功效:补肾养血、滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
相似回答
里脊肉是什么肉
?
答:
里脊为牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉
。猪里脊为猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,
大里脊就是大排骨相连的瘦肉
外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊为脊椎骨内侧一条肌肉。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、...
什么是里脊肉
呀?
答:
小里脊肉就是猪、羊、牛、鸡脊椎骨内侧一条肌肉
,通常这条肌肉的肉会比较少,肉质很嫩,很适合做汤。而
大里脊就是大排骨相连的瘦肉
,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,是很适合炒菜用的。
里脊肉是什么肉
?
答:
里脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉
。其中
鸡里脊就是鸡胸肉
,它长在鸡胸部里侧,是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。另外,羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,质地软嫩,适于熘、炒、炸、煎等。而猪里脊分为外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背;里脊位于外脊下侧,从腰子...
里脊肉是
指哪里?还有别的部位的肉分别
叫什么
?
答:
里脊肉,
指脊椎骨内侧的条状嫩肉
。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,
大里脊就是大排骨相连的瘦肉
,外侧有筋覆盖,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。其他部位名称如下:1、臀尖肉:位于臀部的上面。2、坐臀肉:位于后腿上方。3、五花肉:为肋条部位肘骨的肉。4、夹心肉:位于前腿上部。5、前排肉:又叫上脑...
里脊肉是
指哪里?还有别的部位的肉分别
叫什么
答:
1.里脊肉
是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉
。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2.臀尖肉 位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。3.坐臀肉 位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但向质较老,纤维较...
猪
里脊肉是什么肉
答:
猪
里脊肉是
猪背的肉。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。1. 处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳;2. 质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、...
里脊是什么
动物的肉
答:
里脊是
鸡里脊、羊里脊、猪里脊、牛里脊的肉。1、鸡里脊 鸡里脊其实就是鸡胸肉,它是在鸡胸部里侧的肉,形状像斗笠一样。鸡胸肉几乎不含有脂肪,而蛋白质含量非常高,是怕胖的想减肥的朋友以及健身的朋友们的最佳肉类。2、羊里脊 羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,质地软嫩。适于熘、炒、...
里脊肉是什么肉
?里脊肉和瘦肉的区别
答:
里脊肉是什么肉 里脊肉(Tenderloin),
是指猪、牛、羊
等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉和瘦肉的区别 一般人说的瘦肉指猪,牛等家畜身上富含蛋白质的肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,
大里脊就是大排骨相连的瘦肉
,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是...
里脊肉是
哪个部位
答:
里脊肉是
指食用畜类脊椎骨内侧的条状嫩肉,尤其后腰位置的肉。此部分的肉肉质结实,富有嚼劲,但含油脂量亦高,所以吃起来不干涩。猪里肌是做猪排的上好部位。用牛的里肌肉
做成的
牛排称为沙朗牛排(英语:Sirloin steak)。猪里脊肉挑选方法:猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊...
大家正在搜
烧烤用的里脊肉是什么肉做的
里脊肉是用什么肉做的
里脊肉一般是什么肉做的
糖醋里脊肉是什么肉做的
里脊串是什么肉做的
骨肉相连是什么肉做的
做里脊肉怎么做
鸡柳是什么肉做的
肥牛是什么肉做的