小米粥的功效与作用禁忌
小米粥的功效与作用禁忌，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，吃法也是多种多样的，我和大家一起来看看小米粥的功效与作用禁忌。
1、小米具备预防消化不良的作用。小米具备避免泛胃、呕吐的作用。小米具备滋阴降火的作用，能够使孕妇阴虚内热的身体素质获得调理，协助他们恢复元气。除带有丰富多彩的营养元素外，小米中谷氨酸成分为谷物之首，谷氨酸有调整睡眠质量的功效。中医学觉得，小米味甘咸，有清热解毒止渴、健胃消食去湿、和胃助眠等作用。用小米熬粥，临睡前用，易让人安然入睡。
2、小米补阴， 是偏碱谷物，人体有酸疼或胃液不调者也可经常吃。 小米也可以消除口臭，降低嘴中的病菌滋长。 小米的丰富多彩碳水化合物协助防止小产，抑菌及防止女士阴道发炎。小米抵抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿病者， 都是有协助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，能用小米熬出粥吃，怀孕妇女若是早上有不适感，或在生完孩子调理，可把小米熬出粥， 经常吃。
3、小米宜与黄豆混和服用。它是因为小米的碳水化合物中欠缺磷酸氢钙，而黄豆的碳水化合物中含有磷酸氢钙，能够补充小米的不够。小米汤不适合太较稀。
4、小米入脾、胃、脾经，具备健脾和胃的功效，非常合适脾胃虚寒的人服用。煮小米粥时，待到粥熟后稍微制冷沉定，能够见到粥的顶部浮有一层细致的浓稠物，这就是粥油，具备保护胃粘膜、滋补肠胃的作用，最合适漫性胃炎胃溃疡病人服用。非常表明的是，新米的滋补实际效果好于旧米。
5、小米汤是身心健康食品。可独立煮熬，也可以加上红枣、红豆、地瓜、莲籽、百合花等，熬出口味各不相同的营养保健品。小米碾成粉，能制点心，色香味俱全。将小米、黑米、苞米馇、红豆、绿豆、花生豆、大枣一起煮至粘稠状，这类粥营养成分较全方位，含有丰富多彩的碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、营养元素和维他命，尤适合胃口较差、胃肠不好及其盆血的人服用。
1、补脾胃
反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
2、补肾
五谷都具有养精气，补肾气的作用，但是五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。
3、养心安神
喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。
4、滋阴、防流产
小米中的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎，所含的类雌激素物质，能滋阴。
5、美容养颜
食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。
6、减少细菌
小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
小米粥的.做法
百合麦米小米粥
原料：瘦肉4两，鲜百合2球，麦米半量杯，葱花、盐适量，生抽半汤勺，栗粉适量。
做法：1、麦米加水浸3小时，隔去水份。瘦肉洗净，切粒。下生抽及栗粉拌匀。鲜百合切去焦黄部分，摘成瓣，洗净。
2、烧滚清水十杯，放下麦米，小米煲滚转小火煮至麦米够粘。
3、小米开花，加入瘦肉粒，鲜百合煲5分钟，加葱花和盐即成。
海参小米粥
原料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法：1、小米淘洗干净，用清水泡上;蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
2、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
3、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
4、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
吃小米禁忌
1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有补肾气、益腰膝的作用。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。
4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。
结语：小米能够帮助我们美容养颜、补肾以及防止孕妇流产的作用，小米在日常生活中经常被用来做成粥食用。小米粥的做法也是多种多样的，但是要注意的是，虚寒、气滞者要少吃一些小米，不可以将小米当成主食来食用。
一、功效：
1、米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效，小米具有滋阴养血的功效。
2、含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
3、小米滋阴是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃，小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
4、煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效。
二、禁忌：
1、虚寒体质者。虚寒体质最典型的特征就是怕冷，手脚冰凉，背部发冷，如大便稀薄都是虚寒体质者的主要特征，如果有上述这些症状，就不合适吃小米粥了。
2、气滞体质者。说到气滞，很多人都有这样的体会，生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时“气滞”。
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扩展资料：
小米粥制作注意事项：
1、小米粥不宜太稀薄；产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
2、熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会出现糊锅的现象。
3、盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发。
4、将米下锅后，需要用汤勺进行搅动方式米粒沉底。
参考资料来源：
/baike.baidu.com/item/%E5%B0%8F%E7%B1%B3%E7%B2%A5/3120264?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-小米粥">百度百科-小米粥