一、选地与整地
山药喜欢生长在沙壤土中，因为这种土壤有利于其块茎的生长，使其更为粗壮直溜。过于黏重的土壤可能会使山药块茎长势不佳，口感下降。因此，选地是非常重要的第一步。选择好地块后，需施加足量的农家肥，如羊粪、鸡粪等，然后翻耕、耙平，准备种植。
二、块茎的选择与处理
山药常用的繁殖方法是通过块茎繁殖。选择带有小芽的芦头部位进行种植。若将块茎掰成10厘米长的小节，需用草木灰涂抹伤口，然后放在干燥、通风处晾干催芽后再种植。
三、种植
种植时，需开8-10厘米深的沟，沟间距控制在80-100厘米，株距在25-30厘米。将催芽后的块茎根据株距放入沟中，带有芽点的一头朝上。然后覆土、拍平。若土壤湿润，则无需浇水。
四、后期养护
山药在生长期对水分和肥料有一定需求。苗长到20厘米高时浇第一次水，一个月后浇第二次。前两次浇水因为地下块茎尚未完全长好固定，建议浅浇。第三次浇水后可以保持基质处于干透浇透的状态。此外，山药对肥料的需求较高，施肥时以有机肥为主，并适量施加氮磷钾复合肥。
在家如何种植山药
一、选好容器与土壤
在家种植山药需要选一个高度适中、容量足够的容器，如箱子或花盆。土壤要求疏松、松软，具有良好的排水效果，沙质土是不错的选择。
二、准备种苗
可以直接购买较大的山药，切成小段作为种苗，两端涂上草木灰以防腐烂。
三、开始种植
春季是种植山药的最佳时间，尤其是3-4月份。将山药段埋在土壤中，不需要埋得太深，然后浇足够的水，等待其生根发芽。
四、养护管理
不需要过多浇水，保持盆土偏干即可。同时，要补充足够的肥料，确保植株生长所需营养。
扩展知识：
薯蓣是一种缠绕草质藤本植物，其块茎垂直生长。分布于中国各地以及朝鲜、日本等地。薯蓣生长于山坡、山谷林下、溪边等地方，对土壤和环境有一定的适应性。种植山药不仅可以在农田进行，也可以在家庭花盆中进行，为家居增添一丝绿意。