1、芋头中含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质，具有强身健体的功效。
2、芋头中的粘液蛋白在被人体吸收后可产生免疫球蛋白，不仅能提高人体免疫力，还可防癌抗癌。
3、芋头中的淀粉含量非常丰富，而淀粉在人体内可分解为葡萄糖，所以芋头能为机体的代谢活动提供能量。
4、芋头中的膳食纤维丰富，可有效促进胃肠蠕动，通便润肠，助消化。
二、备孕能不能吃芋头备孕能吃芋头。备孕的女性适当的食用芋头，不仅可以使头发变得乌黑，还能够提高免疫力。另外，芋头含有天然多糖类的植物胶体、黏液皂素以及多种微量元素，有增进食欲，帮助消化，预防便秘的作用。
三、备孕能吃哪些蔬菜1、葫子
葫子不影响备孕，常吃葫子有利于人体的生长发育。另外还要多吃蔬菜和粗纤维食以及润肠的食品，每天吃一些新鲜果蔬，香蕉，红薯，芝麻油，蜂蜜等。
2、大葱
备孕期间适当吃点大葱能增强自身体质，减少感冒的发生，但最好不要生吃，以免伤及肠胃。备孕期间可以多吃营养丰富的饮食，不要挑食，合理膳食，多吃豆类食品，鱼、肉、蛋等食物，多吃新鲜水果和绿色蔬菜，保持心情愉快，这样有助于维持雌激素正常分泌，调节细胞生长，具有助孕作用。
3、发菜
发菜含有丰富的钙、铁等矿物质和优质蛋白，备孕期间，如果月经不调、营养不良的妇女，可以多吃些发菜，调节经期，补充营养，对备孕是有好处的。