第1个回答 2024-07-24
在选择餐具时，201不锈钢并不推荐用于制作餐具。200系不锈钢并非专门用于食品接触的材质，其抗腐蚀性能较差，且可能析出镍、铬等有害金属，不适用于烹饪过程中的容器，尤其是盛放调料的碗、杯等。
相比之下，304不锈钢是更常见的餐具选择。它属于高镍不锈钢，如其jis代号所示，具有出色的防锈性能，适合用于制作厨房用具。304不锈钢的成分包括铁、18%的铬和8%的镍，这种组合使其具有良好的耐化学侵蚀性。
在购买时，消费者应特别注意产品上的标识。根据《食品安全国家标准 不锈钢制品》的要求，食品级不锈钢应有明确的标识，如GB9864标准，但实际市场中，很多不锈钢产品往往缺失这些重要信息。因此，消费者在挑选餐具时，应检查产品上的不锈钢类型和“食品接触用”声明，以确保产品的安全性和质量。
总的来说，为了确保食品安全，建议选择304不锈钢餐具，并确认产品上标注了食品级和具体类型，以避免使用不合适的材料。在使用过程中，也要避免将不锈钢餐具用于盛放油、盐等腐蚀性物品，以延长其使用寿命。