山料是和田玉原生矿石，也是和田玉主要的产状形态之一，一直以来和田玉山料并不为人关注，市场上山料价格不高。但不过在优质玉料日渐减少的情况下，和田玉山料也渐被重视。
山料，指的是没有风化面表皮或风化层很薄的玉石荒料，多为从矿山露头或掌子面上开采的原生矿石，又称山玉，碴子玉、古代叫宝盖玉。以透闪石为主，并含有蛇纹石、石墨、磁铁等微量矿物质组成，玉质为半透明，抛光后呈脂状光泽，硬度为5.5度至6.5度。
狭义的和田玉山料，指的是产地为新疆境内的和田玉山料。广义的和田玉山料，目前产地主要有新疆、青海、俄罗斯、韩国、加拿大等。山料的块度有大有小，呈明显的棱角，质量不如籽料玉石，略显粗糙，能看的出颗粒感，不带皮色，油性较差。
如何鉴别和田玉山料?
山料是产于山上的原生矿，矿石埋藏于地下，未暴露地表，未经风霜雨雪，未经流水搬运。狭义的和田玉山料，就是指产地为新疆境内的和田玉。目前主要产在昆仑山中，出产青玉和白玉，高质量的玉主要分布在高海拔地区，空气稀薄、气温极低，这为采集和田山料造成了很大困难，开采受季节限制。
新疆山料的特征，从外形上说，山料块度较大，呈不规则的形态分布，且棱角比较分明，从质地上说，山料的结构较为粗糙，颗粒比较明显或带石性，不带皮色，油性差，有的山料靠近外部有红糖的颜色。山料的质地也存在着很大的差异，也有结构细密，油润度极好的优质山料，更有一种玉石与外面的岩石混杂着的山料。
和田玉山料的特征：
首先，我们先了解一下和田山料的特征，从外形上看，和田山料呈不规则棱角块状，块度较大。
从质地上看，质地多数较粗，能看的出颗粒感，阴、阳面明显，不带皮色，油性差。
从颜色上看，有白、青白、灰白色，其中以青白、灰白为多，有的山料靠近外部会有红糖的颜色。