第1个回答 2009-04-21
饮食 ：从“填饱肚子”到讲究营养
有一句话叫“民以食为天”，可以说人们将“食”作为生活的最低标准，同时人们也将“食”作为生活的最高追求和享受。从“食”的变化中，可以反映出一个社会的贫富盛衰，可以体味社会历史的变迁。
①刚建国时期——生活贫困，食不果腹或粗茶淡饭
②改革开放前——很有改善，但食物匮乏单调、票证盛行，人们营养不足，部分农村没有解决基本的温饱问题。物质短缺，只有在逢年过节的时候，人们才能凭票购买一些糕点糖果、干货果品，而且分量都极少。
三年自然灾害时期，粮食、蔬菜紧缺，人们往往以红薯充饥。由于缺乏最基本的营养，农村人都有些浮肿。
③改革开放以来——不但吃饱，还可以吃好，营养均衡。
20世纪90年代以来，农村居民的食品消费逐步从追求数量满足为主转入了以追求质量为主的阶段，人们开始在吃上讲科学、讲精细、求营养、高质量。市场上丰富的肉、蛋、鱼、鲜菜、果四季常有，居民家庭想吃什么买什么。本回答被提问者采纳