第2个回答 2020-10-05
天气越来越冷，上班族回家如何才能快速吃上热饭？
最近降温很明显，不过和越来越冷的天气恰恰相反，大家入冬后的食欲反而越来越好了。
尤其是一个人下班到家，若是能来一锅热腾腾的饭菜，那必须幸福感爆棚！不过，除开外卖不说，怎样才能让自己用最短的时间吃上一口热饭？
腊味煲仔饭
食材：泰国香米适量、腊肠2根、鸡蛋1粒、青菜适量。酱油、糖、鸡精、少许凉开水混合成汁。
做法：
1、将腊肠切成薄片备用，青菜洗干净，料汁事先混合好。（肉类可以根据自己口味放，也可以是五花肉等）。
2、将米和水按照1：1的比例放入土锅里面，接着开小火煮饭，记得一定是要小火，让温度慢慢升上来，利用土锅的保温性和持续加热型，米饭最好很容易焖熟的。
3、水开后盖上盖子，依然是小火焖煮到米汤基本收汁了（这个过程时间很短的，大约7分钟左右）。
4、将事先切片的腊肠一片片地摆上去，然后打上一粒鸡蛋，继续盖上盖子焖煮几分钟。
5、另起锅烧热，放几滴油，将青菜放入焯烫下马上捞出来，码在米饭上，接着将事先调配好的汁淋上去，关火，盖上盖子，焖5分钟即可。
做这道菜的时候要注意，尽量用香米，这样煲仔饭口感最好；米和水按照1：1比例放就行，有条件的可以提前浸泡15分钟可以缩短煲煮时间；全程小火操作，煮开再盖上盖子焖收汁，最后一步关火焖，利用土锅加热持续性可以做成煲仔饭的锅巴来，香脆好吃。
土豆焖饭
土豆控绝对不能错过这道菜，主食和菜一锅出，非常省事。做好后，米饭颗粒饱满，土豆软糯，夹杂着肉香，让人欲罢不能。
食材：大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
做法：
1、将五花肉去皮切成小丁，土豆去皮切块，葱切末，姜切末。
2、锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。
3、往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。
4、将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。
5、将米淘洗干净，放入电饭锅内，再把土豆连汤一起倒入电饭锅中。点开煮饭功能就等着享受美味吧。
豉香排骨饭
米饭在蒸制的过程中，吸收了排骨的香味，每一口是都充满了肉香。排骨更是软烂入味，一点也不油腻。
食材：排骨300克、豆豉15克、米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克。
做法：
1、蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用。
2、排骨清洗干净后沥干水分。放入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌匀均。然后盖上保鲜膜，腌1个小时。
3、大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内，然后加入适量的清水（平时蒸饭用多少就加多少）。
4、将腌好的排骨放在锅内。
5、盖好锅盖，选择“蒸饭”功能即可。
素食养生汤
冬天总是要煲汤的，不过说起汤大家首先想到的总是鸡汤、排骨汤等。这些汤固然鲜美好吃，但容易营养过剩起“内火”。
所以，隔三差五来个素食养生汤，不仅味道好吃鲜美，做法简单时间短，几分钟就可以上桌，可以清理清理肠胃，正好适合上班族。
食材：玉米、黑木耳、白玉菇、蘑菇、西蓝花、胡萝卜、秋葵、姜、料酒、盐。
做法：
1、黑木耳提前泡发，蘑菇切片，胡萝卜切片，白玉菇切段，玉米切块，西蓝花切小朵，秋葵斜切。
2、锅内加少许油，爆香姜丝。
3、加入蘑菇、白玉菇、胡萝卜和玉米，翻炒几下。
4、加适量水，煮开，加几滴料酒，小煮片刻。
5、加入泡发的黑木耳，西兰花和秋葵，再次煮开，加盐调味就完成了。
对于快节奏生活的上班族来说，能够下班回家吃个热饭就是一件非常奢侈的事，不想再吃外卖，那这些简单易上手，又不需要花太多时间的美食最合适了。