不建议吃。
大米过期后,其成分可能会发生变性,甚至产生对人体健康有害的毒性物质,比如亚硝胺、丙烯酰胺,继续食用不仅没有什么营养价值,还有可能会引起恶心、呕吐、食欲下降、腹痛、腹泻、头晕、乏力、发烧等食物中毒症状,安全隐患极大,因此一旦发现大米过期,就不能再食用。
2根据情况看。
大米的保质期,会因为加工方式、包装方式及保存环境的不同有所差异,一般真空包装的大米,保质期在12-18个月左右,普通包装的大米,保质期在6-12个月左右,散装大米则在3-6个月左右,因此大米的保质期,需根据大米的具体情况来看。
当然大米如果因为保存不当,提前出现变味变质现象的话,那么即便在保期内,也不能再食用,建议平常将大米放在阴凉干燥处保存为好。
3是的。
大米中主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等成分,正常情况下吃起来是十分香甜的,因此吃起来有点酸的话,一般说明其已经坏了。
因为食物在通常情况下,只有在变质产生细菌微生物,将营养成分分解为低级产物后,才会使食物散发出令人厌恶的味道,以便向人们传递着危险、请勿食用的信号。
4一般能吃。
大米里面黑色的虫子是米虫,一般是由于大米处理不干净,虫卵留存在米中,或者原来存放大米的地方有虫卵所致,但这些虫子对人体无害,所以在一般情况下,将虫子去除就可以继续食用了。
当然这些虫子是以大米营养为食的,也就是说大米中的虫子,如果已经有很多了的话,那么大米的营养价值也会大大下降,一般不建议再食用。