在我大哈尔滨
每年冬天都会区别于其他城市
无论是蔬菜水果还是室外的天然冰箱
无不展现出哈尔滨的特色
而接下来说的这些东西
你都吃过吗？
冰
糖葫芦
冰糖葫芦最早起源于宋绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。后来江湖郎中用冰糖与红果（即山植）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病就见好。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
在哈尔滨冰糖葫芦可是非常受男女老少的欢迎，而且种类繁多，无论是什么蔬果都能被做成糖葫芦。其实小刀最好奇的是你有没有吃过辣条做的糖葫芦？
冻梨
冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成）。梨被冻过以后果肉柔软双口，而且梨汁既多又甜。
东北人在吃冻梨的时候会把它们放在盛满水的盆里，这样几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体。有的孩纸手欠就会把周围的冰碴抠出来玩。
冻柿子
冻柿子主要品种是东方柿，在中国和日本是一种广泛种植的重要果树。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。吃法和冻梨一样，有的人不会喜欢冻柿子，会觉得很涩。但冻柿子却成了北方人家家户户都会在冬天购买的“水果”。
冻冬红果
说到冻红果宝宝们肯定不陌生，只不过每次吃的时候都很少提及它的名字。有的人会一致认为这就是沙果的一种，然而冬红果要比沙果小一圈，颜色更红，而且味道更甜更面。
冻豆腐
冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。但是豆腐消化的慢，消化不良的宝宝可不能多吃，而且豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
肉皮冻
皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同。一般自己家做的就是用猪皮熬一段时间，然后放在冰箱里冷却，就会成为我们吃到的皮冻。
有阴虚、心烦、咽痛、妇女血枯、月经不调的人就要常吃皮冻了。然而患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的人最好少吃或者不吃。
粘豆包
在东北，一旦到了冬天，家家户户都会开始包粘豆包，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。
烤地瓜
烤地瓜大家一定熟悉到不能再熟悉了，每年冬天大街小巷都会有人推着车子在那卖烤地瓜。大冬天的吃上一口热呼呼的烤地瓜，简直不能再幸福了。
酸菜
现在这个季节很多人已经开始屯白菜大葱等过冬食物了，而且这个季节大都有用白菜腌制成酸菜吃的风俗。摘去白菜老叶子和腐败的帮子，洗干净码放在大缸里，一层码放好后，撒少许盐直到装满。
找个大石头压紧，然后拿开水浇进去。直到缸里水把菜淹没为止，再用大的塑料布把缸口盖起来，用绳子扎紧，把缸摆放在阴凉处，等上两个月，酸菜就腌好了。
