国内外市场要求葱的周年供应,因此,仅靠露地生产不能满足人们的需要,而保护地栽培可随时播种,周年生产。生产上一般多使用拱棚进行大葱栽培。保护地栽培的大葱一般以青葱(小葱)供应市场。为了便于管理,防止先期抽薹,可于春秋两季育苗。春季育苗一般在2~3月份利用大棚育苗,苗龄50~60天,3月下旬至4月下旬定植拱棚内。棚内温度白天维持在15~25℃,夜间不低于8℃,以防先期抽薹,其他管理措施均与露地相同。注意春季育苗不能过早。否则,幼苗生长期和定植后温度过低,会造成先期抽薹。秋季播种,北方地区一般9~10月份进行,苗龄50~60天时定植。
但如果利用保护地生产出口大葱,在确定播种期时还要考虑大葱的销售地区。在生产上要避开进口国大葱供应高峰期。因此,春季收获的大葱,播种期宜早不宜迟。在江苏省可于11月底12月上旬,利用冬暖式塑料大棚播种育苗,苗期85~90天,翌年2月中旬至3月初定植于大棚中,5月底开始收获。或在1月上旬至2月初利用冬暖式大棚播种育苗,3月下旬至4月初定植于大棚中,6月底收获,也可以延迟至4月15日后将葱苗定植于露地大田中,7月中旬开始收获。
大葱保护地栽培主要技术如下(以北方地区秋季育苗为例):
(1)播前准备
苗床选择、品种选择、种子处理方法等均同露地栽培。在前茬作物收获后及时整地施肥,每667米2施经无充分腐熟的有机肥3000~4000千克,耕翻耙平,做畦待播种。
(2)播种
河北中南部地区一般于9月下旬,北部地区于9月上旬播种。掌握好冬前幼苗生长期40~50天,具有两叶一心、茎粗0.4~0.5厘米、株高约10厘米左右这一原则,适当调节播种时期,以免播期太晚造成苗小受冻或播期太早发生先期抽薹。
可采用暗水播种或明水播种。暗水播种就是从畦内起出覆盖用土。整平畦面浇水洇地,水渗下后撒种,覆土厚度为0.5~1厘米。明水播种就是在整平的畦面上播种,播种后用脚踩实,使种子埋于浅土中,然后浇水。每667米2用种量一般3~4千克。
(3)田间管理
播种7~10天后幼苗出土。要防止幼苗过大和徒长。在土壤上冻前可浇一次冻水,并在畦北面架设风障,高寒地区还应在畦面上覆盖马粪、草木灰或厩肥,以利于幼苗安全越冬。为便于早春覆盖,中小拱棚的骨架也应在土壤封冻前插好,四周挖好铺塑料薄膜的沟。
(4)扣膜
2月上旬选无风的晴天中午,把塑料薄膜盖到棚架上,四周埋入沟中并培土压实。夜间可加盖草苫保温,使棚内白天温度维持在15~25℃,夜间不低于8℃。
(5)扣膜后的管理
扣膜后表土化冻,应结合中耕,清除枯叶,以利于提高地温。幼苗返青时,结合浇返青水,每667米2施尿素约10千克并中耕,促进幼苗生长。随着气温升高,葱苗生长加快,应根据土壤墒情,适当浇水。棚内气温达30℃以上时,要进行放风。在3月上中旬苗高25~30厘米时即可收获。