第1个回答 2020-10-09
海绵蛋糕是一道非常基础的蛋糕，做法也非常的简单。很多学习烘培的人第一个做的蛋糕就是它，小孩子也非常喜欢吃，下面我们就来学习一下，制作一道松软香甜的海绵蛋糕的制作过程吧。
美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点
制作原料
5个鸡蛋，20g玉米油，选择玉米油是因为玉米油没有特殊的气味。100g左右的低筋面粉，75g的白砂糖
制作步骤
1.把制作蛋糕时所需的纸杯冲洗干净，尽量倒干净水，把纸杯都放在一边晾晒干一点。在这个时候我们就拿一个干净的盆子，打入我们所准备的鸡蛋，紧接着就把白砂糖加入，用电动打蛋机或者厨师机快速打蛋，如果实在没有那可能得用手动打蛋器多打一会儿。
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2.直到把蛋液打到变白，把打蛋器从盆里拿出来时，蛋白表面的纹理很慢才会消散，这样也就打好了。之后我们就把面粉多次少量的用面粉筛给过滤入盆，每一次加入之后都要搅拌，搅拌好了才能继续下面粉。
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3.加完了，我们就把玉米油倒入蛋糊中，搅拌均匀就倒入纸杯。纸杯不要装太满，太满的话在烘烤过程中面糊会扑出去，所以我们只用倒到七八分满就可以，倒好了就要稍微抖一抖，让蛋糊比较水平且没有什么气泡。
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4.待到烤箱预热完成后，把纸杯端入烤箱吗，上下火分别为90度和120度，烤半个小时左右，蛋糕就会发胀蓬松。等蛋糕凉一点就可以端出食用了。
第2个回答 2020-10-09
如果你家里没有烤箱，如果你想为你的孩子做蛋糕，你可以尝试一下。只要你有一个不粘锅，你就可以制作这个蛋糕。效果很好。你不需要擦拭锅中的油。蛋糕表面特别光滑美观。

我们可以在加热过程中将一些水倒入锅中，然后快速盖上盖子，这样罐子里就会有很多蒸汽。蒸熟的高温饼很容易成熟，但整个过程必须很小。火，因为它有白糖，它特别容易粘。必须在小火上加热以避开底部。

所需配料：80克蛋糕粉，4个鸡蛋，40克糖，40克牛奶。
制作过程：
1，准备所有成分。
2，首先将四个鸡蛋放入碗中。
3，然后用勺子将蛋黄逐一取出，放入另一个碗中。
4，在蛋黄碗中加入40克牛奶。
5，用硅胶刮刀或手动打蛋器将蛋奶均匀混合。

6，然后将筛子筛过筛子80革兰饼饼干，如果没有蛋糕粉，则使用普通面粉和玉米淀粉，以低比例为四比一的低粉末。
7，然后用硅胶铲搅拌面糊，上下搅拌。不要画圆圈以避免麸质。看看是否没有干粉颗粒。
8，个蛋清首先使用电动打蛋器达到大的粗泡，然后加入三分之一的白糖继续送。
9，另外三分之二的白糖加入两次，打蛋器总是用最高的速度送蛋清。

10，当我看到打蛋器转动时，蛋白质奶油的质地变得越来越明显，手上的感觉越来越强烈。关掉电动打蛋器，用鸡蛋从骨盆底部抽出蛋白酥皮。
11，将一勺蛋白奶油放入蛋黄糊中，然后上下混合。
12，将混合的蛋糕糊倒入蛋白酥皮中，继续搅拌均匀。
13平底锅在低温下加热，当它们太热时，它们会倒入两勺蛋糕糊。?

14盖上盖子，用小火加热。
15当蛋糕底部有硬壳时，将其倒入少许水中，立即盖上盖子并加热。
16，个盖子上立刻有很多水蒸气，因为蛋糕很厚，所以依靠蒸汽使蛋糕内部成熟。
17，两面都是金色后，可以填充颜色并放在烤网上冷却。看看效果并不比烤箱烤蛋糕差，所以我自己尝试配方，配方很简单，你需要四种配料：鸡蛋，牛奶，白糖和蛋糕粉，没有油和没有发酵粉它味道很健康。