（1）温度
温度对脱脂过程的影响甚大，增高温度能促进泡沫作用，从而促进去污能力。同时，在较高温度时能使固态油脂熔化，有利于油脂的除去；增高温度也有利于皂化反应和乳化作用的进行。但温度过高，易造成毛孔发松，甚至毛有脱落的危险。对于水貂皮可控制在30～35℃。
（2）pH
大多数脱脂剂都具有极性基，其极性表现在随离子能力增大而加强。因此，介质的pH对脱脂剂的极性有很大的影响。当pH为10.5时，肥皂的脱脂效果最好，毛皮脱脂效果最好。毛皮脱脂时，通常加入纯碱来调节溶液pH。
（3）水的硬度
某些脱脂在硬水中是不稳定的，它能与水中的钙、镁等形成不溶解的盐，从而造成脱脂剂的无益消耗，同时沉积在毛皮上，使脱脂变得复杂。为了避免脱脂剂的浪费，在加入脱脂剂之前应加入纯碱使水软化。
（4）机械作用
机械作用有利于油脂乳化和污物的分散，并阻止洗掉的污物再重新沉积在毛皮上。所以，脱脂宜在转动的设备（转鼓，划槽）中进行。但是也要注意，在转动设备中进行脱脂时，最好采用间歇转动。
（5）脱脂时间
脱脂时间一般控制在30～60分钟内完成。如在此时间内达不到脱脂要求，可另换新脱脂液再进行一次。检查时，将指示剂滴于拧干的毛被近毛根处。若毛显绿色，则表示毛被含油脂量超过2%，对毛皮染色有影响；若无色则表示毛被含油脂低于2%，主要是使用一种能分解蛋白质的酶对皮蛋白质进行作用，使皮柔软。酶水解皮内的纤维间质，使胶原纤维来进一步松散，同时使弹性纤维、网状纤维和肌肉组织变性，以达到软化目的。
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