我以前是做宣传片的。而且我们是警校，也正好有接触安全防范方向。
首先，作假是有可能的，看你的整个监控设备是不是接入了网络，或者接入了局域网
如果是，那现在给你的电脑种个木马就可以修改你的视频记录了。包括3分钟的视频复制成几个小时，不过这个需要时间的，至少10分钟。别人作案一般不会那么镇定。
如果不是，而且你的设备是封闭的，现在除了安全部有这样的人才，其他地方应该没有人不会费那么大精力只为了偷东西。
对于你说的迷药，我还没有听说过相关的案例，迷药有可能做出来，但是能指挥你，这个……应该只存在于电影里…如果你真的怀疑自己被迷，你可以借个便宜的录音或录像设备，藏在一个角落，如书内或书柜顶，监视自己。毕竟自己的安全是比较重要的嘛。
东西被偷，也有可能是内部人（因为监控没有异常）。
如果你店比较大，可能是藏在店里某处，晚上出来作案。
因为没有具体说明，我也暂且这样分析了。
百度不常上，有事8#3#7#3#8#0#3#30 这是qq
追问感恩您 祝福您 那么qq上聊 另外请查阅qq:1455159513的日志 感恩