小笼包子的做法和配方

Question

如题所述

Answer 1

小笼包的制作步骤如下：

材料准备：面粉300克、五花肉250克、白糖10克、盐10克、酱油12克、胡椒粉1克、香油3克、葱姜末适量，菜刀、蒸屉等。

1、将五花肉绞成肉末，加入葱姜末，酱油，糖、盐、胡椒粉、葱、姜末搅拌上劲。

2、搅拌好的肉馅。

3、将面粉加入凉水拌和后，然后再揉成面团。

4、稍醒一下，搓成细长条，揪成剂子。

5、用擀面杖擀成圆形皮子。

6、包入馅心。

7、双手配合，右手捏褶的同时，左手也要旋转整形。

8、捏成鲫鱼口形的包子。

9、上屉蒸8分钟左右见包子臌汽，取出即成。

10、蒸好的小笼汤包。