油炸过的油可以过几天在用吗?

Question

如题所述

Answer 1

每家每户都是有炸东西的情况下，能够炸的食材也许多，例如炸鱼、炸里脊、炸虾这些，可是炸东西的油还能用吗？炸东西所应用的油一般便是我们用的植物油，有些是食用油，有些是大豆油，还有些是食用调和油。但无论哪样油，必须留意炸过东西后需看一下油是不是还较为清，假如混浊了最好是扔掉。看油的颜色分辨可以二次应用

油炸过的油并不是不能吃，只是不宜再度在高温下烹饪。自然，关键还是你应该看一下炸过的油能不能吃。假如煎炸以后，油身出现色调很深、黏度大且残渣多，那建议已不应用。假如说植物油脂颜色不过深、不太稠且残渣少，那样的油则能够再次服用。在应用前，最先要将植物油脂静放一段时间，让在其中的碎渣沉定，并弃去下边那一部分带碎渣的混浊油。

自然，服用那样的油要留意好多个层面。一是要在遮光密封性的自然环境中储存;二是要尽早用完;三是要防止高温加温。这是由于煎炸过食材的油炸后的油，对比新油更非常容易产生劣变，而阳光照射、与气体触碰、高温更会加快植物油脂的劣变与溶解，造成哈喇味及其影响身心健康的物质。

Answer 2

油炸食物的时候食用油经过高温加热后，里面的一些成分在很高的温度下有可能会发生变化，反复高温加热后更会导致食用油里的油脂加速酸败，还会产生一些哈喇味。

而且油炸过后一些食物残渣也会留在食用油里，这些残渣反复的高温加热可能会产生致癌物，所以是不建议食用油反复的高温加热使用。

但是也并不是所有的油炸过食物后，都要倒掉，这样也比较浪费。能不能再继续使用，需要观察炸过食物后，食用油的颜色有没有发生很大的变化，或者里面有没有太多的食物残渣。

Answer 3

如果只是用了一两次是可以正常食用的。

Answer 4

(烧烤用油或油炸食) 炸油不能完全用天数来断定使用寿命.有很多因素都会导致炸油使用寿命的长短,比如炸什么东西?一天炸多少次?炸的东西里面有什么物质?盐,化学品(比如洗洁剂等),水,空气等会加快炸油的分解.

Answer 5

炸过的油最多能放一周，炸过一次的油，只要油脂没有浑浊、颜色变深，都还可以使用。