如题所述
泡椒牛肉丝又嫩又好吃的做法如下:
主料:牛肉400g、泡红椒15g、芹菜100g、柿子椒2个、红椒1个。
辅料:鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。
1、洗净西芹、青红椒,斜刀切小块。
2、切碎姜蒜及泡椒。
3、牛肉洗净切丝。
4、加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟。
5、炒锅热油,牛肉加入滑散,快速翻炒,变色后盛出。
6、先把姜蒜爆香再放入泡椒,有泡椒汁也一起倒入,炒出泡椒味。
7、加入青红椒。
8、加入西芹,加适量盐调味。