醒酒器的作用和方法

Question

如题所述

Answer 1

醒酒器的作用使为了葡萄酒可以大面积的接触面外的空气,从而起到软化酒的口感。

当把红酒注入醒酒器大约三分之二的时候一定要放慢速度，要主要观察沉淀物的具体位置在哪里。在倒酒的时候动作一定要慢一点，不要太笨重，不要让酒撒到其他的地方，也不要让酒的流动速度太快，要注意让酒流出来的速度保持一致。

在倒入红酒的时候要用自己的左右拿住醒酒器的瓶身，还要有点倾斜，右手拿着葡萄酒瓶匀速的往里面倒入葡萄酒就可以了。在开瓶的时候要注意不要用力的晃动酒瓶，否则里面的所含有的杂质就会和葡萄酒混合在一起，在一定程度上会影响口感。

好用的醒酒器形状

大部分的醒酒器分为普通型、U型、弧型、树根型和扭曲型，还有其他一些奇形怪状的醒酒器，一般情况下，拥有修长颈部的普通型醒酒器适合用普遍大众的红酒使用，例如勃艮第红酒、干型葡萄酒等;而矮胖型、树根型、长方形等畸形醒酒器适用于一些陈年威士忌、干邑葡萄酒、雅玛邑白兰地等。还有一种短颈形状的弧型醒酒器，常被用来盛装波特酒、雪利酒等强化葡萄酒。

购买醒酒器的时候一般选用由玻璃和水晶材质制成的比较好，因为如果是金属材质的醒酒器很容易被氧化，从而会影响葡萄酒的口感。