第1个回答 2012-04-17
甜玉米是玉米类型的一种，称为甜质型。包括普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米。但由于甜玉米独特的遗传组成和特殊用途决定了不同于普通玉米的生产管理。如果栽培管理措施不当，则会造成减产或减收，因此在我国北方地区甜玉米优质高产栽培技术必须注意如下技术要点：
1 选择适宜品种
应依据生产目的，科学选用和合理搭配品种类型。如以青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速冻加工为主要目的，应选用超甜玉米或加强甜玉米品种；以制作罐头制品为主的，则应选用普通甜玉米品种，这类品种的果穗籽粒深，出籽粒高。此外，还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。
选用甜玉米品种还应考虑以下几个因素：①甜玉米品种本身应具有高产潜力；②适宜采收期甜玉米籽粒甜度适宜、香味纯正、质地柔软、种果皮薄等特点；③果穗均匀、苞叶长不露尖、结实饱满、籽粒排列整齐、穗轴最好白色；④生育期适宜，种子发芽率高，拱土能力强；⑤所选品种抗当地主要病虫害，如丝黑穗病、穗粒腐病、螟虫、金龟子等。
2 隔离种植、防止串粉
甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型玉米隔离开，防止相互串粉。通常采用的隔离方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般要求在400m以上，也就是说，在种植甜玉米的周围400m范围内，不能种植与甜玉米同期开花的普通玉米或其他类型玉米。如果有树林、山岗、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，开花散粉期应相差30d以上。
3 调整播期
甜玉米主要是采收鲜嫩果穗，采收集中，季节性强，短时间内就要上市。如果大面积的一次性播种来不及上市或加工困难，须采取有效措施调整收获时间。总的原则是长期调整靠品种，短期调整靠播期。即大幅度的时间调解靠不同生育期的品种解决，而较短时间的调整通过同一个品种的错期播种就可做到。
4 适时播种、合理密植
甜玉米种子干物质含量低，特别是超甜玉米，发芽力弱，拱土力差，对土壤湿度和温度要求较高。土壤温度过低容易引起烂种和出现三类苗。播种时适宜的土壤含水量为最大持水量的65%~70%为宜。超甜玉米在近地面土温稳定在12℃以上时播种能保证正常出苗。而普通甜玉米对土温的要求可以适当低一些。由于甜玉米拱土能力差，覆土不宜过厚，一般以3~5cm为宜。种植甜玉米是以果穗为商品，因此一定要注意果穗的商品特征，不能单纯考虑产量。种植密度可以根据土壤肥力程度和品种自身特性来确定，株型紧凑，早熟矮小的品种适宜密植；株型平展，晚熟高大的宜稀植。肥水条件应遵循“肥地水分足宜密，瘦地水分不足宜稀”的原则。一般甜玉米的种植密度不宜超过每公顷5.50万株。
5 肥料施用
甜玉米生长期短，前期发育快，后期生长时间短，这一特性决定了它的施肥特点。总的施肥原则是：底肥以农家肥为主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、钾肥配合使用。以农家肥作底肥可以促进甜玉米早生快发，农家肥提供的全价营养可以大大改善甜玉米的品质，提高对干旱、水涝和病害的抵抗力。一般中上等肥力的土壤每公顷施农家肥底肥75 000kg。每公顷施磷酸二铵150~225kg和硫酸钾112.50kg作种肥，每公顷再追施硝酸铵375kg即可满足甜玉米整个生育期对肥的需要，也可以一次性施入不再追肥。追肥应掌握在株旁10~15cm内，开穴深施并结合中耕除草。
6 加强田间管理
甜玉米的田间管理与普通玉米基本相同。差别主要有几点：① 要结合铲地去掉分蘖。甜玉米具有分蘖特性，分蘖有些也能长成分枝后结穗，但它与主茎穗争夺养分、水分，会使主茎果穗变小，降低青果穗的商品质量；② 因甜玉米具有多穗性，可去掉下部果穗仅留上部1～2穗；③ 因甜玉米含糖量高，极易招致玉米螟虫和金龟子等虫害的危害，所以应采取有效的方法防除，特别是中后期对果穗的危害。其防治方法同普通玉米。
7 甜玉米的采收
甜玉米的采收时间要求十分严格，采收时间的早晚直接影响鲜穗和加工的质量。采收过早籽粒干物质少，营养含量低，食味淡；而过晚时虽然干物质含量高，但含糖量降低，皮厚、适口性差、加工品质下降。适宜的采收时间根据甜玉米的类型、栽培技术水平、气候条件和加工产品的类型不同而异。一般普通甜玉米春播时最佳采收期为授粉后的18~20d，超甜玉米的最佳采收期为授粉后18~23d。甜玉米采收后应立即上市或进入加工过程。常温条件下从采收到加工的保存时间不得超过3h，零上低温保存可维持3d左右。