鲎的血是蓝色的，虾的血是淡青色的。
血液的颜色取决于血红蛋白的颜色，而血红蛋白的颜色取决于组成血红蛋白的金属颜色，人类的是铁元素，所以人类或者说高等动物的血都是红色的。而鲎的“血红蛋白”是由铜组成的，所以是蓝色的。
下面是网上摘录的：
其实，海洋中不仅鲎的血液异色，一些其他低等动物的血液也呈各种各样的颜色。如海洋中的节肢动物和软体动物，它们的血液就呈青绿色或白色等不同颜色。我们所熟知的虾蟹，它们的血液就呈青色；还有一种鱼叫冰鱼，它的血液呈黄色；在南极海洋中，有些鱼的血液呈半透明的白色；还有一种动物叫扇螅虫，它的血液居然可以改变颜色，一会儿变红，一会儿又变绿，真是奇妙异常。至于这些动物血液异色的原因，理所当然，是因为它们的血液是用另外的元素来运输氧气的。但到底是什么元素，它们有些什么特征，仍是未解之谜。
各类动物的血液由于组成成分及其生理状态的差异而在颜色上也有所不同，如绝大多数脊椎动物的血液是红色的，无脊椎动物的血液则有的呈蓝色，有的呈紫红色、绿色等。
那么，动物血液的颜色到底是由什么决定的呢？有人认为血液的颜色取决于所含某种离子的颜色，如认为脊椎动物和蚯蚓等的血液呈红色是由于铁离子的存在；蓝色血液是由于铜离子的存在等[事实上Fe2+在水溶液中为浅绿色，Fe3+一般为黄色；Cu2+只有在Cu(H2O)2+4状态呈蓝色，其余均为无色
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