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为什么芋圆一揉就碎了 芋圆一揉就碎了的原因
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第1个回答 2022-06-30
1、芋圆是一个著名的闽南小吃,它主要是由香芋、红薯和木薯粉等物制作的,制作芋圆时需要将木薯粉和其他材料混合在一起揉成团再搓成条切段。
2、有很多人就发现自己在制作芋圆的过程中,揉搓面团时它非常容易就碎了,会出现这样的情况可能是因为木薯粉加的太多,木薯粉都没有黏在一起,这种时候只要再加一点水多揉一会就好了。
3、木薯粉因为粘性不是很高,所以比较不好揉成团。我们平时在揉木薯粉的时候尽量按照少量多次的方法加水,并且使用开水、温水可以让木薯粉更容易成团,口感也更好。
相似回答
芋圆为啥一
搓就散开
芋圆为何一
搓就散开
答:
1、芋圆一搓就散开是因为在和木薯粉的时候没有加热水
,就是木薯粉要用滚开的开水烫一部分,烫完之后再将木薯粉拌进芋头里,这样才会搓着不散。2、
搓着容易散
也有可能是木薯粉放的太多,水太少,也会使芋圆一搓就散,不容易搓成条。
芋圆为啥一
搓就散开
答:
芋圆一搓就散通常是因为我们在搅拌木薯粉的时候没有使用开水
,使用开水将木薯揉成面团可以增加面团的韧性,这样它就容易成型了。我们平时在煮完芋圆之后,还可以将它捞出来过几遍凉水,这样可以让芋圆的口感更加的Q弹。为什么芋圆一搓就散开 芋圆是一种以香芋、木薯粉为主要原料制成的闽南小吃,现在有很多...
做
芋圆的
时候
揉
着会散开(芋圆搓起来
为什么
会散)
答:
1.揉芋圆之所以会散多半是因为在制作的时候木薯粉放太多的缘故
,建议在木薯粉里面多加一些水等其彻底糊化,这样再揉就不会散了。2.我们在制作芋圆的时候要准备好食材,将芋泥蒸熟之后碾成泥加入配料等再煮制一下即可。
做
芋圆为什么揉
不成团
答:
做芋圆揉不成团可能是因为添加的木薯粉的量不够
。制作芋圆时,一般食材和木薯粉的比例为1.5比1,添加足够的木薯粉,芋圆才会有较高的粘性,可以揉成团,如果出现容易裂开的情况,可以添加适量的木薯粉解决。做芋圆为什么揉不成团 芋圆是一道闽南地区的传统甜点,主要是采用香芋、红薯、紫薯、木薯粉等...
为什么做芋圆中间不熟
为什么揉芋圆
总是散
答:
没有解冻或者水还未烧开就将芋圆丢下去,都会导致芋圆外层煮糊内部不熟。
为什么揉芋圆
总是散 应该是木薯粉加的不够多,我之前用紫薯做的芋圆也是搓着搓着
就碎了
,后来多加了点木薯粉再加水揉成不黏手的粉团就差不多了,我建议最好用热水或者温水做出来的会比较好。芋圆红豆汤 材料:红薯芋圆,...
芋圆为什么
容易开裂 吃芋圆会胖吗
答:
芋圆为什么
容易开裂 应该是木薯粉加的不够多,我之前用紫薯做的芋圆,也是搓着搓着
就碎了
,后来多加了点木薯粉再加水
揉
成不黏手的粉团就差不多了,建议最好用热水或者温水做出来的会比较好。芋圆为什么做的不q 放的淀粉不对。因为是放地瓜淀粉和马铃薯淀粉。300克芋头加一百二十克地瓜淀粉加三十...
芋圆
无法搓成条状,是
什么原因
,要怎么解决?
答:
原因是添加的木薯粉分量不足,解决方法是注意食材跟木薯粉的比例,食材跟木薯粉比例为
1
.5:1,尽量选择质量较高的木薯粉,高质量木薯粉粘度比较高,添加足量木薯粉的
芋圆
才会有较高的粘性,让芋圆顺利搓成条状。
芋圆
无法搓成条状
视频时间 80:20
为什么芋圆
煮下就化了芋圆煮下就化了是怎么回事
答:
1、做出来的
芋圆一
煮就化开了,可能是因为制作
芋圆的
过程中木薯粉放得太多,导致它
揉
出来的面团很干,或者是原材料芋泥就很干,通常木薯粉和芋泥的比例控制在1:2是最好的。2、在制作芋圆的时候,关于木薯粉分量的把控是非常重要的,如果木薯粉的分量没有把控好,就会导致做出来的芋圆出现没有嚼劲...
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为什么我做芋圆揉不起面团
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