第1个回答 2022-07-14
儿子不知道在哪里看到便所主题餐厅的介绍，觉得很新奇，我本来答应期末考试后带他见识一下。据说这种餐厅是以厕所文化为主题设计而成的餐厅，餐厅用形似尿盆的容器来盛放食物，甚至有类似大便形状的冰淇淋供应。就餐者安坐抽水马桶上，津津有味地咀嚼盛在容器里的美味佳肴。我到网上查餐厅的详细信息，看到北京地安门附近有一家，西直门有一家。结果打电话，已经打不通了。在网上关于餐厅的评论都是2014年底之前的，最后终于看到一网友留言，这两家餐厅都已停业了。
前几年，主题餐厅可谓是风靡全国，“怀旧主题”、“厕所”餐厅、女仆餐厅、动漫餐厅等各类主题餐厅如雨后春笋。然而到了2014年下半年，主题餐厅开始走下坡路，有的甚至一夜之间销声匿迹。
缘何初创时红火的主题餐厅会上演“昙花一现”的故事呢？
1、创意固然重要，但最终还是要看顾客需要什么。主题餐厅并没有形成真正的文化，还处于初级阶段，不少餐厅走下坡路的原因是概念敌不过顾客需求。
2、好奇心敌不过菜品口味。每当有新鲜的主题餐厅开业之时，贪新鲜、凑热闹的消费者总不在少数。然而，一阵热闹过后，又有多少主题餐厅能真正的将客人留住？很多时候会因为好奇心去试一两次，但如果餐品口味一般，去第二次的可能性很小。因此，菜品有特色是重点。
3、新奇敌不过顾客心理。刚开始因为新奇独特引起了消费者的猎奇心理，但是去了一次之后，在“厕所”吃饭总有心理阴影。特别是为了迎合主题，便所的餐具几乎都是厕所的形状，试问，谁能忍受?迎合主题花了不少心思，是没错。但是忽略了消费者的心理接受能力。过犹不及的做法，往往就是适得其反，最终是自寻死路。
创意主题餐厅对于如何把握创意主题，如何长久地留住顾客，都需要不停地思考并找到自己的方向。