不是，是蓝莓中的花青素使舌头变色。
花青素是葡萄、紫甘蓝、黑芝麻、李子、蓝莓、黑豆等紫黑色食物的主要色素来源，它是一种水溶性植物色素。除了赋予食物漂亮的颜色，花青素还有很多保健功效，比如抗氧化、消灭自由基、减轻炎症反应、改善视力等。
花青素能够着色在舌头和嘴唇上，所以吃完紫黑色的食物，舌头和嘴唇会发黑发紫。花青素是一种神奇的色素，酸性下向红色转变，碱性下向蓝方向转变，极微弱的碱性时可能呈现绿色。
所以当紫红色的食物和pH偏弱碱性的食物（比如鸡蛋）一起吃时，会出现牙齿或舌头变绿的情况。这些变色反应都不用担心，只要不一直持续大量吃紫黑色的食物，舌头颜色就会变为正常。
扩展资料：
吃蓝莓的好处：
1、预防癌症
蓝莓中含有一种特殊的物质，叫做花青素。这种物质可以有效的帮助我们抑制体内肿瘤细胞的生长，可以起到抗癌防癌的作用。如果每天能够食用半杯左右的蓝莓，就可以帮助我们有效的抵抗癌症。
2、改善睡眠状态
蓝莓中含有一种特殊的物质，可以进入到我们的细胞内部，帮助我们保护细胞不受自由基的破坏，对我们的身体有很多好处。蓝莓中的这种特殊物质还可以使神经部分，可以使我们的脑组织功能更加稳定，这样我们的睡眠状态自然也就会更好。
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