请问湘菜都需要什么食材

如题所述

第1个回答 2018-08-09

老坛兄弟湘菜食材
一、调料调味品剁椒酱
老坛兄弟蒸炒王
洞庭渔夫酱二代（煮鱼专用）
红鱼头剁椒
青鱼头剁椒
鱼椒酱（蒸鱼专用）
茶油香辣酱
老坛香黄贡剁椒（中辣）
老坛香剁小米椒片片（超辣）
老坛香剁小米椒圈圈（超辣）
老坛香红尖剁椒（微辣）
二、坛子菜
老坛香卜豆角
老坛香卜辣椒
老坛香卜扁豆丝
老坛香青酱椒
三、干菜
老坛香黑梅干菜
老坛香干菜心
老坛香干卜豆角
老坛香干卜辣椒
青干刀豆
青干豆角
大头萝卜丝
干芋头丝
四、纯农家菜籽油

第2个回答推荐于2018-04-16

产品有
坛子菜系列：正宗老坛香黄贡剁辣椒、正宗老坛香红尖剁辣椒、正宗老坛香小米红剁辣椒、秘制老坛香泡椒、老坛香卜豆角、老坛香卜辣椒、老坛香卜扁豆丝、老坛香盐白菜、剁椒洋姜、辣椒萝卜
干货系列：青干豆角、青干刀豆丝、秘制梅干菜、老坛香干盐白菜、湖藕、菜籽油等等酒店特色食材。

大型剁辣椒加工厂提供！本回答被提问者和网友采纳

第3个回答 2012-11-12

最重要的是辣椒？湘菜是以香辣为主

第4个回答 2012-11-11

湘菜有很多做法的啊食材很丰富的

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请问湘菜都需要什么食材?答：官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

湘菜代表菜品有哪些答：1、剁椒鱼头 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。2、干锅鸡干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，...

湘菜菜谱大全答：原料：草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。步骤：1.鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。2.鱼骨和鱼头...

湘菜“蝴蝶过河”怎么做?需要哪些食材?答：首先，他们将鸡汤、鱼头、鱼骨和鱼皮制成鲜汁，倒入火锅（也可以使用不锈钢汤锅搭配小酒精炉）。食用时，将鱼片放入滚沸的火锅中烫熟后捞起，蘸上调味料即可食用。这道菜非常受欢迎，已成为“巴陵全鱼席”中的一道菜肴。菜品造型美观，鱼片滑嫩鲜美，现涮现吃，气氛热烈。烹制材料：- 主料：财富鱼1条...

湘菜名菜答：湘菜比较著名的有剁椒鱼头，东安子鸡，麻辣子鸡，腊味合蒸，组庵鱼翅，永州鸭血，猪血丸子，湘西酸肉，传统全家福菜等。湘菜有叫湖南菜，是我国的八大菜系之一，以湘江流域，洞庭湖地区和湘西地区的风味为主。湘菜名菜湘菜制作精细，风格多变，品类繁多，品味注重香辣，鲜，嫩著称。湘菜形成的历史悠久，...

湘菜有哪些答：湘菜是我们中国名菜之一,中华美食文化源远流长,菜系百花齐放,川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜,被称为我国的八大菜系。其中湖南菜就是有名的湘菜,属八大菜系之一。俗话说,“川菜雄霸天下,湘菜笑傲东南”,两者都是以辣出名,但川菜中的辣是“麻辣”,湖南菜中的辣是“香辣”,两者可谓是各有千秋,所...

湘菜食谱大全答：湘菜食谱包含多种经典菜品,如蒸鱼头、小炒肉、酸辣汤、麻辣子鸡和酸菜鱼等,口感丰富多样。湘菜注重辣味和酸味的搭配,以新鲜的食材和独特的调料烹饪而成,让人食欲大增。抢首赞已赞过已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论分享复制链接http://zhidao.baidu.com/question/507893138519230564/answer/4513425269...

湘菜最有名的菜有哪些?答：1、辣椒炒肉 辣椒炒肉，主要是以辣椒和五花肉作为主要的食材，在以豆豉，大蒜，酱油，盐，味精，生姜等作为辅料而制作成的一道可口菜肴。香辣可口。而且辣椒炒肉，可以说是湖南人每家每户必吃的招牌家常菜了，也是湘菜中最具代表性之一了。2、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统...

湘菜有哪些答：湘菜有哪些剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南最具代表性的菜肴，鱼头的鲜味和剁椒的辣味合为一体，形成了一种独具特色的美食。剁椒鱼头又被叫做鸿运当头，据说雍正年间，黄宗宪为了躲避灾难借住农家，农户就做了这都菜，于是他回家经过厨师改良就有了如今这道名菜。辣子鸡麻辣子鸡最初起于清朝，是中国川渝及湖南等...

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