第1个回答 2022-11-22
问题一：请教西安黄桂稠酒的喝法？？ 一般家里是直接倒容器内加热喝 出来发绸
饭店里喝的加热方式是 倒进容器 不是直接在火上加热 而是用水温热 也可以放锅内蒸热 出来就不绸
-----------------不用加什么糖 黄桂一类的
问题二：袋装稠酒怎么喝 陕北稠酒，非常有特色的陕北特色过年小饮料之一
陕北稠酒在民间也有很多叫法，有叫稠酒 黄酒 米酒 软米酒 黄软米酒 糜子酒
稠酒在喝时，每千克稠酒兑3千克的水，然后把酒煮沸，就可以喝了。酸甜可口，并有淡淡的酒香，男女老少都适合饮用。不会喝醉的噢，呵呵，在煮时要注意时不时要用勺子搅拌一下，搅拌均匀，不可沉淀到锅底，以防烧糊。
问题三：稠酒怎么喝 一般家里是直接倒容器内加热喝 出来发绸
饭店里喝的加热方式是 倒进容器 不是直接在火上加热 而是用水温热 也可以放锅内蒸热 出来就不绸
-----------------不用加什么糖 黄桂一类的
问题四：黄桂稠酒喝了算酒驾吗 一 算不算酒驾，要经过酒精测试仪测试，或者看血液中的酒精含量是否超标。血液中酒精含量超过20mg/ml，不足80mg/ml的，为酒驾，超过80即为醉驾。 二 稠酒的酒精成分含量约为15％左右，而常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。如果饮用稠酒过多，也能超标。 你可能不信，吃一块某品牌的派，酒精测试仪测试都超过20了。
问题五：黄桂稠酒的简单介绍 黄桂稠酒，又叫西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒、臻品稠酒。古称“醪醴”(读劳礼)、“玉浆”。为中国古老的传统佳酿，是陕西八大名贵特产之一，早已名扬天下。黄桂稠酒古称“玉浆”，始于先秦，是陕西省关中著名特产，很早以前已是喜庆宴席之佳酌，尤为文人名士所喜爱。稠酒，似酒非酒胜似酒，其汁稠、醇香、绵甜适口，酒精含量在1%左右。后来，人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故取名“黄桂稠酒”。当年郭沫若在西安饭庄喝了热腾腾的黄桂稠酒后，高兴异常，连声说此物“似酒非酒胜似酒”。黄桂稠酒具有健胃、活血、止渴、润肺之功能。饮用此酒有益于身体健康。
问题六：西安稠酒怎么喝,可以冷饮吗 温热了就可以喝，不讲究冷饮也可以。
稠酒是陕西陕北汉族特色的农家自酿酒。久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒，呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水。陕北人也叫它“甜酒”、“浑酒”，又因为制作过程有一个蒸为糕的阶段，也叫做“糕酒”。各家各户，只在过年时做。做得好的，甜；做得不好，酸。各家各户的稠酒味道不同，因为酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工艺的差异。最好的稠酒是酸甜适度的。
问题七：黄桂稠酒打开半年了还能喝吗? 当然
问题八：西安黄桂稠酒的做法是什么? 所属地区：陕西小吃
工艺：其他
黄桂稠酒的制作材料：
江米15千克，桂花120克，糖精50克，小糟曲75克，白糖、食碱各适量。
黄桂稠酒的特色：
酒味醇香，酸甜可口，是陕西传统风味。
教您黄桂稠酒怎么做，如何做黄桂稠酒
1.缸内加入江米，注入清水淹没米，用木瓢搅拌使脏物上浮，撇去脏沫，浸泡4小时，然后除净缸底的沙粒，将米淘洗二三次，倒入筛中空干水分。
2.江米倒入蒸笼大火蒸约15分钟，至八成熟时，离火用凉水冲洗，冲透使温度降至3℃以下时，把水分控干。
3.蒸过的米倒在案上拌和，使米中的温度均匀，平摊开，把小曲面撒匀在米上，搅拌均匀。
4.取净缸，在缸的中心先放长60厘米、直径9厘米的木棒一个，稳住木棒，把米从四周装入，用手轻轻拍压，然后慢慢转动木棒抽出，上口拍压成喇叭口形，用白布盖住缸口，给缸口上加两个软圆草垫，米缸外边用麦草围好（暑季则不需麦草围），保持温度在30℃左右，使其发酵，3天后酒醇即成熟。
5.成熟的酒醇净重22.5千克，用铜丝罗分两次过滤。先将缸口横放两个木棍，铜丝罗架在上面，第一次倒入罗内11千克酒醇，把10.5千克的生水分几次淋入。先用一瓢水将酒醅冲开，右手伸入酒醅中转、搅、搓、压，继续向酒醇中倒水，再转、搅、搓、压，然后将剩下的原定量水全部倒入，用力搓压，直至酒尽醇干，将酒渣倒出。以出酒35千克，酒渣8千克为宜。再给酒中放糖精50克，如有酸味，可对入少量的食碱，喝时加热微开（不宜滚沸），加桂花120克即可。
黄桂稠酒的制作要领：
1.蒸过的江米用凉水冲时，要先冲米的中间，再沿笼边周围冲凉透；
2.加食碱的量要根据酒的酸味大小增减用量，一般夏季50克；
3.饮用时加热至微开，不宜滚沸，以免酒醇挥发失去原味。
问题九：西安稠酒品牌众多，最正宗的是哪个？ 西安长乐坊的黄桂稠酒最享盛名。唐代许多名酒，都因历经战乱而失传，唯独这黄桂稠酒与“力士脱靴”的趣闻一样，世代流传至今。
琼浆玉液泛芳樽。世居长乐坊的徐氏一家，祖祖辈辈以酿造稠酒为业。徐氏后代徐仁福酿造的黄桂稠酒，到了明末清初时已誉满长安，声名远播。美酒是敬献英雄的“甘露”，是欢庆胜利的“琼浆”。 *** 元老、一代书法大师于右任先生，1923年在陕西任省长时，曾慕名到长乐坊徐氏稠酒店饮酒，酒后当场即兴挥毫书题：“徐家黄桂稠酒店”。徐氏将于右任题字制成的牌匾，高悬店门，一时成为徐家一大荣耀。说来也巧，中国文化革命主将鲁迅先生，1924年到西安讲学时，曾对此酒产生弄厚的兴趣，几次要求痛饮。30年代，杨虎城、张学良将军驻军西安时，宴客总要用徐家酿造的黄桂稠酒。“西安事变”时，周恩来总理曾在西安用黄桂稠酒招待当时爱国将领和抗日民主人士。新中国建立后，党和国家的一些领导人都十分喜爱西安的黄桂稠酒。彭德怀元帅曾用西安黄桂稠酒宴请过陕甘宁边区的各路将领。宋庆龄、郭沫若1956年来西安考察时，曾品尝黄桂稠酒，尝后郭老诗兴勃发，盛赞黄桂稠酒：“不似酒，胜似酒”。
现在西安人乃至外地的朋友们，都知道西安饭庄的稠酒，有多少人知道西安饭庄的稠酒就是出自徐家稠酒，但其味、香远不足徐家黄桂稠酒。徐家后人为了传承中华传统，开了一家小酒馆名为食腹私房菜，在大众点评里可以找的到。说实在的，喝了正宗的稠酒才知道什么叫做名不虚传。希望我的回答能帮到你。