第1个回答 2021-02-01
食材
面粉 适量
肉馅 适量
洋葱 适量
红萝卜 1块
洋葱 1块
大葱 1根
姜片 适量
大蒜 3粒
酱油 适量
芝麻香油 适量
十三香 适量
鸡精 适量
植物油 适量
香菜 适量
方法/步骤
1
将肉馅、洋葱混合加入适量十三香和鸡精后混上面粉，搅拌。锅中放油炸制肉丸子。炸的时候要把握好火候，我用的是不粘锅，一直开中火。不粘锅温度容易把握。
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2
将炸制好的肉丸子盛到盘子里晾备用。
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3
准备各种配菜：红萝卜和大葱切丝、洋葱切块、姜和大蒜切片备用。
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4
调蒸汁：适量酱油、十三香、鸡精、食盐和芝麻香油，然后再加入一些温水搅拌均匀。由于肉丸子是咸的，所以调汁的时候少放一点点食盐。
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5
将晾好的肉丸子盛到碗中，上面铺上切好的配菜和调料：姜片、大葱、红萝卜、蒜片、姜片等，倒入调好的蒸汁。
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6
将菜碗放到蒸屉上，蒸15-20分钟即可关火。
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7
蒸好后，晾一会，用毛巾垫着，防止烫伤，将碗倒扣到盘子上。撒上切好的香菜即可享用啦！
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