第1个回答 2024-08-23
春季里，不少老年朋友们都会出门去野外采摘些新鲜的野菜来食用，在众多的野菜品种中，我们强烈给老年朋友们推荐马齿苋这种野菜，因为它对于保护我们的心脑血管疾病是有非常好的作用的，老人常吃马齿苋可有效降血压。
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素以及二羟基苯二胺、二羟基苯丙胺、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等物质。马齿苋是一种高蛋白、高灰分、低碳水化合物的野生蔬菜，素有“蔬菜之王”的美称。还被称之为长命菜、长寿菜。我国人们很早以前就有食用马齿苋的习惯，用马齿苋做汤、炒食、做馅、凉拌，都是非常的美味。
马齿苋最适合哪些人食用?①高血糖患者
马齿苋含有高浓度的去甲基肾上腺素及其前体(二羟基苯乙胺)和中间成分(二羟基苯丙胺酸)，马齿苋中去甲基肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，调整人体内糖代谢过程，从而达到降低血糖、保持血糖稳定的效果。糖尿病患者常吃马齿苋具有很好的食疗作用。
②高血压，心脑血管疾病患者
马齿苋含有大量去甲基肾上腺素、ω-3脂肪酸、丰富的苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天门冬氨酸、黄体酮以及生物碱等成分，可防治心脑血管疾病。马齿苋富含钾，钾可与体内钠共同协调，调节体内水分和电解质平衡，具有降压效果，可有效地保护血管免受侵害，可以预防并减少由高血压引起中风的危险。
③高血脂患者
马齿苋中富含ω-3不饱和脂肪酸，ω-3不饱和脂肪酸一般在鱼类肉中才有，植物中很少存在，但马齿苋中却含有大量的ω-3不饱和脂肪酸。它可以减少肝脏对低密度脂蛋白的合成，阻止甘油三酯的合成，能降低血清总胆固醇含量，有效减轻主动脉壁脂质沉积，防止动脉粥样硬化，延缓血栓形成。
④水肿、肥胖者
马齿苋中含热量低，因此是很好的减肥食品，可以预防肥胖引起的多种疾病。马齿苋含有的大量钾盐，可激活多种生物酶的活性，帮助细胞代谢，通过肾脏排除体内代谢有害废物，能与钠互相协调，调节体液的平衡，可以起到消水利肿的作用。
⑤石粉厂、水泥厂、矿山工人
马齿苋能清除肺部尘毒，防治淋巴细胞发炎和阻止纤维性变化，防治吞噬细胞变性与坏死，预防矽肺结节的形成。石粉厂、水泥厂、矿山工人经常食用马齿苋能有效地预防硅沉着病的发生。
马齿苋最不适合哪些人食用?
①，马齿苋为寒凉之品，对于脾胃虚弱者要忌食。
②，大便泄泻者忌食
③，孕妇忌食，《本草纲目》记载“散血消肿，利肠滑胎”，因此孕妇不宜食用。
凉拌马齿苋
原料：马齿苋500克、油辣椒适量、醋一勺、酱油一勺、少许糖、少许花椒油、蒜末适量，小米椒3颗、少许熟芝麻。
1，马齿苋洗净后焯水后，扣干水备用、蒜和小米椒切碎备用。
2，用一个小碗调汁，把醋、酱油、糖、花椒油、蒜末，小米椒粒、油辣椒、花椒油，尝一下味道，根据自己口味加减调料。
3，把调好的汁浇在马齿苋上面，再加入少许熟芝麻，搅拌均匀即可。
贴士：酱油含有盐分比较高，一般不需要再额外加油哈。
通常可以食用的野菜，营养价值都是不容忽视的，但是，老年朋友们一定要分辨清楚再进行采摘，千万不要因为自己的大意采摘到对健康不利的野菜，给自己的健康带来伤害。
以上就是倍领安全小编为您介绍老人常吃马齿苋可有效降血压的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。