冬季是大白菜上市的季节，大白菜不仅水分足，而且口感甘甜，炒、煮都是非常不错的，与豆腐皮搭配更是非常的绝佳的。豆腐皮含有丰富的蛋白质和脂肪，营养价值是值得肯定的，下面我们大家就是一起来了解了解豆腐皮炒白菜的做法吧。
豆腐皮炒白菜的做法
主料：700g白菜、2张豆腐皮、配料、适量油、适量盐、适量大葱、适量十三香、适量鸡精
做法：
1、白菜切丝；
2、豆腐皮切条；
3、锅油热放入葱花煸炒；
4、炒出葱香味时，放入白菜、老抽翻炒；
5、翻炒几下后放盐再炒；
6、放盐翻炒几下后，放入豆腐皮再进行翻炒；
7、翻匀；
8、再盖上盖子，焖三分钟；
9、大火收下汤汁即可食用。
注意：豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。把白菜梗掰开，菜筋稀疏，则易烂，菜筋多而密，则不易烂。
白菜是含有丰富的粗纤维的，可以很好的起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。大白菜中还含有能保护胃黏膜的维生素U，适合消化道溃疡患者吃。而且热量和脂肪的含量都是很低的，适合减肥人群食用。
豆腐皮炒白菜是一道家常小菜，我们想要制作的美味可口， 除了是要抄得好，制作的技巧要掌握了，也是要选择新鲜的食材，这道菜是非常下饭的一种菜肴，做法是很简单的，我们大家可以自己在家里很好的进行尝试的，多制作几次，结合自己的口味。