在火锅店牛羊肉都有什么叫法～比如肥牛眼肉肥牛上脑

如题所述

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第1个回答 2015-01-07

火锅-珍碳时尚火锅肥牛系列菜品-美式牛T骨追答

火锅-湘鹅庄火锅特色菜品-特色西单烤翅...

知道的就这俩希望能够帮到你，谢谢请采纳

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我要的只是牛羊肉的名字最好千奇百怪

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肥牛的种类答：2、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。3、外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊。4、腹肉肥肉，精选于肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而不柴等特点，适合涮食...

肥牛一般都有哪些种类?答：2、上脑肥牛上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。3、外脊肥牛外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊－F级外脊。4、腹肉肥肉腹肉肥肉，精选于肋骨...

肥牛是牛的哪个部位有好几种分类答：1. 眼肉肥牛：这是肥牛中的上等品，选用特级牛背中部肉，因其肥瘦相间，类似眼睛的形状而得名。眼肉肥牛涮食时口感细腻。2. 上脑肥牛：取自牛背的上部，因接近头部而得名。上脑肥牛的特点是肉质中脂肪分布均匀，形成类似大理石花纹，非常适合涮食。3. 外脊肥牛：采用牛外脊中后部肉制作，肉质一侧...

肥牛是牛的哪个部位答：2、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。3、外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊－F级外脊。4、腹肉肥肉，精选于肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而...

肥牛是牛的哪个部位答：1、眼肉肥牛：这种肥牛是肥牛中的上等品种，取自牛的脊背中部肉，因其肥瘦相间，外观类似眼睛，故名眼肉。涮食时，口感细腻如丝。2、上脑肥牛：来自牛的脊背上部肉，因靠近头部而得名上脑。其特点是有脂肪沉积于肉质中，形成类似大理石花纹，是涮食时的佳品。3、外脊肥牛：选用的是外脊中后部的肉...

肥牛是牛的那个部位答：1. 眼肉肥牛：选用特级牛脊背中部肉，因其肥瘦相间，类似眼睛的形状而得名。涮食时口感细腻。2. 上脑肥牛：来自牛背的上部肉，因靠近头部而得名。其特点是有如大理石纹理的脂肪分布，是火锅中的一种优质选择。3. 外脊肥牛：采用牛外脊中后部的肉，脂肪主要沉积在一侧，红白相间，外观美观。适合涮...

雪花眼肉和雪花上脑的区别是什么?答：1、眼肉肥牛。是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉。特点是涮食口感细腻如丝。眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，［眼］是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。2、上脑肥牛。脊背上部...

下火锅的肥牛是牛身上什么部位的?答：5、啤酒肥牛：所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背，腹部等内块加工合并成形的肥牛，其特点：口感好、鲜嫩、价格便宜，因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。像肥牛火锅店的涮肥牛多用 S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。韩式烧烤店的牛...

肥牛是什么肉答：详细点说的话一般用牛后部肉和牛油来做肥牛。肥牛的分类：1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。2、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。

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