第1个回答 2020-10-14
说起减肥，总是有非常多的人去寻找所谓的歪门邪道。殊不知，只要你控制了饮食，那么就没有减不下来的肥，即使是所谓的顽固脂肪。
目前市面上有非常多所谓的“燃脂补剂”，声称可以帮助你分解顽固脂肪，让你身体成为燃脂机器。当然，广告做得非常好，但真正有用的几乎没有。即使大家非常认可的咖啡因，它对于代谢的提升也是非常有限的，不过我们可以使用咖啡因来提高运动表现，从而间歇提高燃烧的热量。
既然谈到了咖啡因，那么就不得不跟大家聊聊今天文章的主题---防弹咖啡。
什么是防弹咖啡？
想做一杯防弹咖啡非常简单，在你往常的咖啡中加入1-2勺黄油和中链甘油三酯（MCT）就行了。
将这些混合起来，直到均匀后，喝下去，那么恭喜你，你的身体就会开始燃烧脂肪。但是真的是这样吗？
提倡防弹咖啡的人通常都是一些用生酮饮食或者高脂肪饮食减肥的人，他们通常会用防弹咖啡去代替传统的早餐。
除了提高你的能量水平和专注力，防弹咖啡据称还会通过以下方式来帮助减脂：
咖啡中的咖啡因能够提高去甲肾上腺素水平，从而提高代谢和加快脂肪燃烧黄油富含共轭亚油酸（CLA），而CLA通常是一种减脂补剂，它能通过结合和激活身体的PRARa受体并且抑制PRARy受体来帮助减脂中链甘油三酯据称可以提高身体的生热作用，并且提高酮体的形成，这对抑制食欲有一定的作用。以上这些说法到底有没有科学依据？让我们来仔细看看。
你是否真的需要防弹咖啡？
不得不承认的是，防弹咖啡的广告和宣传做得非常好，但其实它有非常大的两个问题。
1.总卡路里很高
不管别人怎么跟你说，目前为止减肥最重要的因素就是管理好整体的能量净平衡。换句话说，你需要在一段时间内维持住热量缺口，这样身体才会把多余的脂肪当作燃料去燃烧。
而虽然防弹咖啡是作为一种减脂饮品，但是从大的角度来看，在你早上起来后喝下大几百卡的纯脂肪并不会对于维持热量缺口非常有帮助。
防弹咖啡不仅仅能量密度高，而且它还是液体形式，没有什么饱腹感，很难满足你的食欲。
如果你每天需要摄入1500卡来减肥，那么一杯防弹咖啡基本上都快占了你一整天能量摄入的三分之一了，你还吃不吃其他食物了？本身减肥期间的热量摄入就比较低，你还喝进去这么多的热量，那么你能吃进去食物的热量就不多了。
假设一杯防弹咖啡的热量有400卡，那么将这个能量换成蛋白质和蔬菜，就相当于200g的瘦牛肉、300g的西兰花和烹饪时加的少量油。这样一来，你吃进去了大量的固体食物，对于控制食欲和饱腹感都远远高于防弹咖啡。
另外，很多人认为共轭亚油酸（CLA）和中链甘油三酯（MCT）属于“燃脂复合物”，因此吃进去后就会自动燃烧脂肪。
很显然，这个观点也是错的。
首先，没有一致的证据表明这些复合物能够提高人体内的脂肪流失。CLA并不会在很大程度上影响PPAR受体，而MCT也充其量只有非常普通的燃脂效果，并且可能只会在肥胖人群中有一点点作用。
其次，即使这些复合物能够小幅度的提高脂肪的流失，但是这个效果是不可能抵消掉一杯防弹咖啡的热量的。也就是说，不存在所谓的“燃脂食物”或者“负卡路里食物”。相反，你还不如多摄入一点蛋白质，因为蛋白质才是所有营养素中食物热效应最高的。
最后，由于你摄入了更多的脂肪，也许你的身体燃烧脂肪的速度提高了，但是你不要忘了，此时你身体需要燃烧的脂肪总量也提高了。所以最后算下来，只要热量缺口是相同的，那么减去的脂肪不会有什么差异。
2.几乎不含什么必须的营养
即使防弹咖啡有那么一点点燃脂优势或者对于抑制食欲比较有效，但是规律性地喝也不是一个好的选择，因为它没有什么必要的营养素。
MCT就是纯粹的空热量，黄油可能含有一点点维生素A和K2。也就是说，你摄入了大几百的热量，但是几乎没有摄入任何对身体有用的营养，这就跟喝含糖饮料差不多。
这不仅仅从健康角度来说是不太好的，而且还会抵消CLA和MCT对于抑制食欲的潜在效果，因为当你缺乏必须营养素时，你对食物的渴望就会提高。
“但是防弹咖啡对我有用！”
我知道，如果有人读到这篇文章会在下面回复“我每天都喝防弹咖啡，确实也瘦了”这样的评论。
请记住，我并不是说你喝了防弹咖啡就不会瘦。只要你能持续性的创造热量缺口，那么你就可以在喝它的同时瘦下来。
然而， 对于大多数人来说，以纯液体的形式摄入大几百的纯脂肪会让你更难创造热量缺口。而且即使你通过每天喝防弹咖啡瘦下来了，你还是用空热量代替了你大部分的热量摄入，这就容易提高缺乏某些营养素的风险。
有的人可能会说，喝了之后会提高专注力和认知功能，但这是咖啡本身带来的效果，并不是因为你加入的黄油和中链甘油三酯。
咖啡因是非常强的刺激物，然后再结合「安慰剂」的力量，就完全能够去解释你感受到的“精力旺盛”。