怎样用普通面粉做蛋糕、面包和饼干，及配料的的数量！

如题所述

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第1个回答 2019-02-25

蛋糕和饼干需要用低筋面粉。面包必须用高筋面粉。家里做馒头的普通面粉是中筋面粉。如果没有低筋面粉，就用普通面粉与玉米淀粉以4：1的比例配成中筋面粉。高筋面粉就没法配了，只有买。另外沃尔玛就有卖高筋面粉和低筋面粉的。家里普通的面粉可以做老婆饼、花生酥、泡芙等。

第2个回答 2019-05-30

据说普通面粉按一定比例加淀粉后可以当低粉用，然后就可以做饼干和蛋糕什么的了，如果不加的话，可能口感会不太一样吧
做面包的话，不太清楚，应该也是可以的

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