紫砂壶变黑了?放心,这是正常的“吐黑”

如题所述

第1个回答  2022-06-03
一些壶友们在长时间使用紫砂壶泡茶后,发现有的紫砂壶颜色越来越暗,还出现米粒大小的黑色点,擦洗也擦不掉。怎么回事?

紫砂壶出现这些黑点并不是坏了,而是俗称的“吐黑”了。“吐黑”和茶垢不同的是,茶垢会集中出现在某一部位,而“吐黑”分布并不规律,有的均匀遍布壶身,有的则主要集中在壶表局部,如壶口、壶底以及盖沿处。

而吐黑最容易集中的地方,就是壶嘴和壶把。

紫砂壶“吐黑”是因为壶表的气孔密度疏松,有很多肉眼看不见的孔隙。而紫砂壶在泡茶的过程中,茶叶含有的铁离子经氧化后是黑色的。这些铁离子也容易在这些孔隙中聚积、沉淀下去,形成不同色调的黑色素。久而久之,“吐黑”也就形成了。

“吐黑”的紫砂壶对品茶没有什么影响,不论是茶的口味还是饮茶的健康而言,都是可以继续使用的。但有一些比较在意紫砂壶品相的壶友来说,“吐黑”确实会影响一把壶的美观。

严格来讲,只要是原矿紫砂或多或少都会出现吐黑现象。

有的壶制的时间比较早,早期的窑温都比较低,由于烧制的温度控制和时间控制有瑕疵,如果温度不够,会导致烧结温度不足,也就是通常所说欠火的情况,致使泥料收缩没有完全到位,壶身气孔密度过松、过大则容易“吐黑”。

至于一些近期的壶,窑温的提高易如反掌,达到较高结晶是很简单的事情,那么“吐黑”就是泥料的问题了,比如致密度差、结构疏松的段泥。

从纯理论的角度讲,因为是双重气孔结构,凡是紫砂壶,泡茶时间越长,壶体的颜色就会变得越深,一般都会“吐黑”。只是因为壶色深浅不同、“吐黑”部位不同、茶叶品质不同、养壶经验不同,“吐黑”的程度就有了差别。

另外,一些模具壶,或者一些泥料都不是紫砂的壶,压根都没有透气性,也不就存在“吐黑”了。

有的壶友介意因为“吐黑”而改变了紫砂壶的品相。所以怎么样可以避免紫砂壶“吐黑”呢?

1. 从选壶上避免。

不同泥料和颜色的壶,“吐黑”表现不一样。如深色的朱泥壶,吐黑几乎看不见,而浅色的紫砂壶如绿泥、段泥、白泥等看起来就非常显眼。

现在各种先进的窑炉比以前进步不是一点半点。因此现在的紫砂壶大部分吐黑已经不明显了。

2. 从选茶叶上避免。

如果确实喜欢浅色的紫砂壶。那么就需要在茶叶上做一点文章,不同的茶叶对紫砂壶的“吐黑”效果不一。茶汤颜色浅,“吐黑”就轻;茶汤颜色深,“吐黑”就重。一般情况下,段泥壶应该泡汤色淡一点的,如铁观音、生普之类,不应泡熟普、黑茶等。

那么,假如自己心爱的壶“吐黑”了,又想恢复原状,怎么办呢?

一般的清洗时不能消除的,只能送回窑里面再烧制一遍。但从业界多位大师和工人的经验来看,用过的壶回炉重新烧制有烧坏的风险,因为这种壶气孔中含有水分,如果没有充分风干再烧,容易炸裂。

在充分烘干后,达到相应的温度重烧,紫砂壶就有机会恢复原来的面貌。

但回炉有风险,回炉的烧损率约在5%-10%左右。但再次泡茶后,仍会吐黑。

所以如果不影响使用,不建议回炉重烧。

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