【聂天祥（中医眼科副主任中医师）】
眼科食疗食物：山楂
【出处】《本草衍义补遗》。 【来源】为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bunge var．Major N．E．Br．、山楂Crataegus pinnatifida Bunge的成熟果实。 【异名】朹、棠梂子、山里红果、映山红果、酸梅子、酸查、胭脂果等。 【药性】味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。 【功能】活血化瘀，消食化积。 【用法用量】水煎服，10~15克，大剂量30克。鲜食，适量。 【使用注意】 1 胃酸过多者不宜食用。 2 孕妇慎服。 【现代研究】 成分：山楂果实中有含量较高的维生素C，胡萝卜素和钙。果实中还含左旋表儿茶素、槲皮素等黄酮类化合物，绿原酸、枸橼酸等有机酸类成分，山楂酸、熊果酸、齐墩果酸等三萜酸类化合物，以及甲脂类、黄烷聚合物、糖类和花色素类。 （编辑推荐：山楂洛神茶活血化瘀，消除经痛、头痛、黑眼圈！） 药理：实验证明，山楂有较持久的降压作用，有效成分为山楂三萜酸和山楂黄酮。山楂还有降血脂、扩张血管、抗氧化、免疫增强、抗菌、促进消化、收缩子宫等作用。 【眼病食疗方例】 1 用于高血压眼底病变，视网膜动脉硬化。 ①山楂粥：生山楂30~40克（或鲜品60克），粳米60克，赤砂糖10克。将山楂入砂锅内，加适量水，煎取浓汁，去渣，加入粳米，补加适量水，煮成粥，最后加入砂糖，早、晚餐2次分服。本方扩张血管，降血压，降血脂。 ②菊楂决明饮：生山楂片15克，菊花3克，草决明（决明子）15克。三味放入保温杯内，以沸水泡闷半小时，代茶饮，可反复冲泡，每日1剂。本方平肝清肝，活血明目，降血压降血脂。（《药膳食谱集锦》第二版） 2 用于视网膜出血，病程较长，出血病灶基本稳定。 生山楂15克，生藕节15克。二味水煎头、二煎，每次约煎20分钟，头、二汁分早、晚2次服，每日1剂。本方化瘀止血。（《眼病食疗》） 3 用于视神经萎缩患者的保健，适用于气血瘀滞者，或舌有瘀斑。 桃仁山楂粥：生山楂25克，桃仁15克（家用粉碎机打成细末），大米100克。先将山楂加适量水，煎取浓汁，去渣，加入大米、桃仁粉，补加适量水，煮成粥，当早、晚餐服，每日1剂。本方祛瘀，通窍，明目。（《中华食物疗法大全》修订本） 备注：入药用山楂，有多种炮制方法，未经炮制者为生山楂。【聂天祥（中医眼科副主任中医师）】
眼科食疗食物：山楂
【出处】《本草衍义补遗》。 【来源】为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bunge var．Major N．E．Br．、山楂Crataegus pinnatifida Bunge的成熟果实。 【异名】朹、棠梂子、山里红果、映山红果、酸梅子、酸查、胭脂果等。 【药性】味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。 【功能】活血化瘀，消食化积。 【用法用量】水煎服，10~15克，大剂量30克。鲜食，适量。 【使用注意】 1 胃酸过多者不宜食用。 2 孕妇慎服。 【现代研究】 成分：山楂果实中有含量较高的维生素C，胡萝卜素和钙。果实中还含左旋表儿茶素、槲皮素等黄酮类化合物，绿原酸、枸橼酸等有机酸类成分，山楂酸、熊果酸、齐墩果酸等三萜酸类化合物，以及甲脂类、黄烷聚合物、糖类和花色素类。 （编辑推荐：山楂洛神茶活血化瘀，消除经痛、头痛、黑眼圈！） 药理：实验证明，山楂有较持久的降压作用，有效成分为山楂三萜酸和山楂黄酮。山楂还有降血脂、扩张血管、抗氧化、免疫增强、抗菌、促进消化、收缩子宫等作用。 【眼病食疗方例】 1 用于高血压眼底病变，视网膜动脉硬化。 ①山楂粥：生山楂30~40克（或鲜品60克），粳米60克，赤砂糖10克。将山楂入砂锅内，加适量水，煎取浓汁，去渣，加入粳米，补加适量水，煮成粥，最后加入砂糖，早、晚餐2次分服。本方扩张血管，降血压，降血脂。 ②菊楂决明饮：生山楂片15克，菊花3克，草决明（决明子）15克。三味放入保温杯内，以沸水泡闷半小时，代茶饮，可反复冲泡，每日1剂。本方平肝清肝，活血明目，降血压降血脂。（《药膳食谱集锦》第二版） 2 用于视网膜出血，病程较长，出血病灶基本稳定。 生山楂15克，生藕节15克。二味水煎头、二煎，每次约煎20分钟，头、二汁分早、晚2次服，每日1剂。本方化瘀止血。（《眼病食疗》） 3 用于视神经萎缩患者的保健，适用于气血瘀滞者，或舌有瘀斑。 桃仁山楂粥：生山楂25克，桃仁15克（家用粉碎机打成细末），大米100克。先将山楂加适量水，煎取浓汁，去渣，加入大米、桃仁粉，补加适量水，煮成粥，当早、晚餐服，每日1剂。本方祛瘀，通窍，明目。（《中华食物疗法大全》修订本） 备注：入药用山楂，有多种炮制方法，未经炮制者为生山楂。
眼科食疗食物：龙眼肉
【出处】《开宝本草》。 【来源】为无患子科植物龙眼Dimocarpus longan Lour 的假种皮。 【异名】龙眼、益智、荔枝奴、圆眼、蜜脾、桂圆、元眼肉等。 【药性】味甘，性温。归心、脾经。 【功能】补心脾，益气血，养心神。 【用法用量】水煎服，10~15克，大剂量30~60克。日常可蒸服、煮粥或熬膏。 【使用注意】 1 腹胀或有痰火者不宜食用。 2 本品中葡萄糖含量较高，糖尿病患者不宜食用。 【现代研究】 成分：干果肉所含的可溶性部分，其中有蛋白质，脂肪，葡萄糖，蔗糖及维生素B1、维生素B2、维生素C，芦丁，还含酒石酸，腺嘌呤，胆碱和反式罗勒烯、反-丁香烯等挥发油成分61种。 （编辑推荐：夏天吃龙眼，开胃养心脾活气血！2种人少吃） 药理：龙眼肉提取液体外抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质生成，具抗衰老作用和抗突变作用。 【文献摘要】《神农本草经》：「久服强魂，聪明，轻身不老，通神明。」 【眼病食疗方例】 1 用于中心性浆液性脉络膜视网膜病变的恢复阶段，黄斑部水肿（盘状神经上皮浆液性脱离）基本吸收，视力未恢复。 龙眼肉10枚，白糖适量。将龙眼肉置碗内，加入白糖，隔水蒸熟服，每日1次。本方补气血、养心神，有助视力的提高。（《临床食疗手册》） 2 用于年龄相关性白内障初起期。 龙眼肉、枸杞子各适量。取枸杞子7粒，嵌入1枚龙眼肉里，每次7枚，隔水蒸熟服，每日1次。本方填精补血明目，适用于精血不足者，亦可用于年龄相关性黄斑变性（即老年性黄斑变性）早期。（《中华食疗大观》） 3 用于眼睑肌纤维颤搐（胞睑振跳、眼皮跳），属心脾两虚者。 龙眼百合粥：龙眼肉15克，鲜百合30克（掰开，洗净），红枣5枚，大米100克。将四味放入锅内，加适量水，大火烧沸后，改小火煮成粥，当早餐服。本方健脾补血，养脉安神。（《中华食物疗法大全》修订本） 4 用于青少年假性近视眼的防治。 桂圆肉10枚，枸杞子10克，陈皮3克，蜂蜜1匙。将枸杞子、陈皮用纱布包，扎口，然后与桂圆肉一起放入锅内，加适量水，煮沸30分后，取出药包，加入蜂蜜，下午当点心服。本方养血补肝明目。（《眼病食疗》） 5 用于视神经萎缩患者的保健，属心血亏虚者尤宜。 桂圆莲子红枣粥：桂圆肉30克，莲子25克（水浸泡数小时，去皮及莲心），红枣10枚（去核），白糖适量，糯米100克。将桂圆肉、莲子、红枣、糯米同入锅中，加适量水，大火烧沸后，改小火煮成粥，食时加入白糖，分早、晚2次服。本方补心养神明目。（《中华食物疗法大全》修订本）
眼科食疗食物：芡实
【出处】《本草纲目》。 【来源】为睡莲科植物芡Euryale ferox Sali *** 的成熟种仁。 【异名】鸡头实、鸡头、刺莲蓬实、刺莲藕等。 【药性】味甘、涩，性平。归脾、肾经。 【功能】固肾涩精，补脾止泻。 【用法用量】水煎服，15~30克。日常煮粥食，适量。 【使用注意】 1 大小便不利者不宜食用。 2 食滞不化者慎服。 【现代研究】成分：芡实的种子含淀粉，蛋白质，脂肪，磷、钙、铁等元素，维生素B1、维生素B2、维生素C，烟酸，胡萝卜素，还含α-生育酚，β-生育酚，γ-生育酚，δ-生育酚。 【文献摘要】《神农本草经》：「主湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。」 【眼病食疗方例】 1 用于年龄相关性白内障初起期，属脾肾两虚者。 杞实粥：芡实20克，枸杞子10克，粳米60克。三味分别洗净，用沸水浸泡透；先将水烧开，放入芡实，约煮5分钟，加入枸杞子，再煮5分钟，最后加入粳米，共同煮至浓烂香甜，煮粥过程中不宜加冷水，当早餐服，每日1剂。本方健脾补肾明目。本方亦可用于年龄相关性黄斑变性早期，并可用于一些眼底病的恢复阶段。（《眼科阐微》） （编辑推荐：肾精充足就能长寿！中医博士教你10招+6食材补肾） 2 用于迎风流泪症，泪道通畅，年老体虚者。 党参芡实煨猪肾：芡实20克，党参20克，黄芪20克，猪肾1具（剖开，去白色筋膜，洗净，水浸泡数小时，切成条状）。将芡实、党参、黄芪三味用纱布包，扎口，放入锅中，加适量水，浸泡1小时，然后放入猪肾及黄酒、生姜片，大火烧至欲沸，撇去浮沫，继续烧沸，改用小火煎煮30分钟，取出药包，放入食盐，再煮3~5分钟，淋入麻油即成，饮汤食猪肾，每日或隔日1剂。本方补肾益气，固窍敛泪。（《中华古今药膳荟萃》） 本文摘自《护眼本草大百科》／聂天祥（中医眼科副主任中医师）／高宝