可数咖啡机是采取深压萃取的原理吗？

Question

可数咖啡机是采取深压萃取的原理吗？

Answer 1

咖啡机的萃取原理主要取决于其类型和工作方式。传统的滴漏式咖啡机和法式压滤壶并不采用高压萃取，而是通过重力或手动压力使热水通过咖啡粉。然而，意式浓缩咖啡机（Espresso machine）和一些高端的咖啡机确实采用了高压萃取的原理。
意式浓缩咖啡机通过施加大约9个大气压的高压，迫使热水快速通过紧密压缩的咖啡粉饼，这个过程被称为高压萃取。这种高压萃取能够在短时间内提取出咖啡豆中的油脂、香味和咖啡因，制作出浓郁的浓缩咖啡。
如果您提到的“可数咖啡机”是指能够制作浓缩咖啡的机器，那么它很可能是采用高压萃取原理的。但如果是指其他类型的咖啡机，比如滴漏式或法式压滤壶，那么它们就不采用高压萃取。为了获得准确的答案，最好查阅具体咖啡机的说明书或联系制造商了解其工作原理。

Answer 2

是的，可数咖啡机采取的是深压萃取的原理。这种咖啡机通常使用泵浦式原理，通过按钮或压杆进行萃取操作。在萃取过程中，水泵将水抽上来穿过咖啡粉饼，从而冲煮出一杯现磨咖啡。这种方式能够确保咖啡在萃取过程中受到适当的压力，从而提取出更多的可溶物质和油脂，为咖啡提供更浓郁的口感和更丰富的层次。