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Canelé是什么意思 《法语助手》法汉
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第1个回答 2017-02-18
卡纳蕾 Canelé
卡纳蕾(法语:canelé)或译为可露丽(可丽露),是一种小型的法式糕点,表层则是厚厚焦褐色满是焦糖的微硬外壳。这项点心外型上小巧,大约呈2英吋高、分层的
圆柱体
,是法国
波尔多
地区的特产,但也常常可以在巴黎糕点店(patisseries)找到。因为外形,在日本又有『天使之铃』的美名。
制作上用到鸡蛋、牛奶与面粉,会加上
兰姆酒
与香草调味。糊状的软冻在模子里烘培,使得卡纳蕾有着焦糖外壳与松软多孔的内里。
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