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制作冰激凌，使用低温冰淇淋奶浆，合适吗
如题所述
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第1个回答 2019-10-02
与用冰淇淋粉制作相比，直接用奶浆制作冰淇淋，有一个最大的好处：制作的冰淇淋效果基本能保持一致性。
但在倒进冰淇淋机之前，一定要充分搅拌或用力摇匀。
相似回答
低温冰激凌奶浆,
怎么样
答：
而冰淇淋奶浆则可以保留更多的脂肪，特别是低温状况下，脂肪的形态是固态的，可以保留更多的脂肪
。所以做出来的冰淇淋好吃。做冰淇淋时候，只需要回温，就是温度再升高一下即可，相比冰淇淋粉则工艺简单一些。至于品牌比较多，我们用的是纽孚德的冰淇淋奶浆，觉得还挺好用，用了3年了，只是这个工厂的销售员...
...都强烈建议我
使用低温冰淇淋奶浆
。他们都说好用。我想问大神们,为什...
答：
一旦解冻完成，0℃的奶浆在使用制作过程中比常温奶浆更快制作成功。
所以在客流高峰时段，低温奶浆比常温奶浆好用
。这里就你提到的抗融性问题，低温做出来的冰淇淋抗融性强于常温奶浆。店家可以把冰淇淋做得细高，常温奶浆就必须做得粗大。由于这些差异，像肯德基麦当劳和DQ全都在使用低温奶浆的原因。...
冰激凌奶浆
和冰激凌粉,那个做出的软冰激凌口感好?
答：
低温冰激凌奶浆的脂肪含量比较多。
因此低温冰淇淋奶浆口感比常温冰激凌奶浆和冰激凌粉的要好
用普通的
冰淇淋
机器可以用
奶浆做吗
答：
冰激凌做法大全 45种自制冰激凌方法收集 冰淇淋粉可以用的,
不一定要奶浆
.
...调配
冰激凌
粉更麻烦了。朋友推荐
使用冰淇淋奶浆,
求大神分析推荐...
答：
目前市场上有低温和常温
奶浆
两种
，低温
的需要低温存储
，用
的时候需要解冻，但会省点电费哦，由于是低温保存，所以香气更好，更有奶香的新鲜度。常温的更方便啦，比低温的只是有香气的新鲜度差异，。反正都比
冰淇淋
粉要好
做冰淇淋,用奶浆
做好还是冰淇淋粉做好,我是开奶吧的想顺便卖冰淇淋
答：
所用的制造原料却差不多。相对于两者的优缺点而言，是冰淇淋粉好于
冰淇淋奶浆
。冰淇淋奶浆优点：省时省力，奶香十足。冰淇淋奶浆缺点：成本过高，存放不当易沉淀。冰淇淋粉优点：成本低，产量大，已储存。冰淇淋粉缺点：操作不便，奶香一般。全看自己的选择。
冰激凌的制作
原料
答：
制作口感细腻软滑冰淇淋需要以下原料：牛奶，奶粉，乳清粉，蛋黄粉。当然比例要控制。当然冰淇淋原料需要经过混料，灭菌，均质，老化，凝冻的过程，的确耗时间。如果对速度有要求，可以用裕侨的
低温冰淇淋奶浆，
直接把冷冻的冰淇淋奶浆融化，然后倒进冰淇淋机里面即可。
冰淇淋的制作
方法如下：1、首先要准备一大...
如何在家用奶粉
做雪糕
答：
如果您是新手，建议
使用冰淇淋低温
奶浆。稳德福
冰淇淋低温奶浆，
冷冻保存，解冻即用。使用方便，品质保障。让
做冰淇淋
不再难。问题二：怎么用牛奶自己在家做
雪糕
10分 炼乳 2汤匙 奶粉 60克 鸡蛋黄 2个 温开水 500克 白糖 30克 玉米淀粉 24克 奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用 玉米淀粉...
在家
制作冰激凌,
如何做到不麻烦
答：
选对了家用手工冰淇淋机，就
做
对了一半。选择高端
低温冰淇淋奶浆，
可以让你事半功倍，轻松驾驭
冰激凌
。
大家正在搜
冰淇淋粉和冰淇淋奶浆哪个好
冰淇淋奶浆怎么做成冰淇淋
冰激凌奶浆使用方法
用奶浆如何做冰淇淋
康派克冰淇淋奶浆好吗
冰淇淋和冰激凌区别
一袋奶浆出多少冰激凌
冰激凌奶浆在哪里可以买到
冰淇淋奶浆的特色