别再冤枉吐司了！现代人重视健康，饮食讲究「少盐、低钠」，以免钠摄取太多造成水肿、增加高血压和心血管疾病的风险，近年来网路上也流传各式各样的「高钠食物清单」，吐司就是其一。然而，营养师表示，虽然吐司含钠，但按比例来说，还不能贴上「高钠食物」的标签。
对吐司的烘焙制作来说，盐巴具有增强面团筋性的作用，因此一般吐司依照各家配方不同，盐巴含量约占1至2％。不少网友认为其盐巴用量仅有一点点，比平常烧菜煮饭的用量更少，因此对「吐司是高钠食物」的说法相当不以为然！
吐司是高钠食物？先了解「高钠食物」的定义！
大千综合医院营养师赖佳妤说明，目前国内并未对「高钠食物」有明确的定义，仅在「市售包装食品营养标示规范」中建议：每100公克产品的钠含量低于5毫克，可标示 「不含钠」；每100公克产品的钠含量低于120毫克，可标示 「低钠」。而英国食品标准局（FSA）则在2008年定义：每 100 克食品含600毫克或以上的钠，属于「高盐」食物。
依据食品药物管理署食品营养成分资料库，每100公克吐司的钠含量约443毫克，未达「高钠食物」的标准。
想帮吐司贴上「高钠食物」的标签，先来算一算吐司的钠含量！不过，无论是营养师抽查市售吐司标示的结果（每100公克吐司约含200至450毫克钠），或是依据食品药物管理署食品营养成分资料库的相关数据（每100公克吐司的钠含量约443毫克），含量虽然不低，但其实都未超过「高钠食物」每100克食品含钠600毫克的标准。