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胡麻油嘌呤含量高吗
如题所述
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第1个回答 2016-01-27
生熟胡麻油营养不相上下。胡麻油生食、熟食都可。我们常年都吃胡麻油,煎、炒、烹、炸时熟食,调凉莱,拌馅生食。效果,味道都一样,因为:胡麻油的特点是富含 饱和及一价不饱和脂肪酸 30% 亚油酸及g-亚麻酸系列 22% α一亚麻酸 48%
主要是α-亚麻酸在体内可以直接进行分解代谢,其代谢产物作为人体细胞膜的组成成份,成为重要结构物质。不管熟食、生食,α一亚麻酸都会被身体吸收,热食只要注意操作时温度不要太高,α一亚麻酸便不会损失。
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呤
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