素油作焖面香还是猪油作焖面香

如题所述

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第1个回答 2023-01-04

猪油太香了吧你可以试试

第2个回答 2023-01-04

猪油焖面香，这是百分百肯定的。
猪油这种独特的香味来源于其中微量的特殊蛋白质和甘油酯的分解产物。此外，猪油中本身含有超40%的饱和脂肪酸，这种物质会把油脂、淀粉及纤维素融合，这会使菜肴变得“酥、脆、润、滑”。
当然，现在做菜都讲究健康了，其实偶尔吃吃素油做的焖面还是不错的！

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