枣花馍的各种做法

Question

如题所述

Answer 1

1、材料：面粉500g，大枣适量，酵母粉3g，白糖一小勺，小苏打一小勺。
2、碗中加入酵母粉，倒入适量温开水搅拌至融化，静置5分钟。
3、准备面粉，加入白糖、小苏打搅拌均匀，倒入酵母水，再多次少量添加清水搅至絮状，揉成面团，将面团揉至表面光滑，盖上笼布醒发2小时。
4、当面团醒发至两倍大，表面有均匀气孔取出，撒入面粉反复揉搓，排除里面的空气。
5、把面团切成大小均匀相等的几块并搓成长条，将面条折成三道弯，放入大枣，用筷子夹起。
10、做好后醒发15分钟，冷水下锅，大火煮开后继续蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。