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徽菜代表菜有哪些?
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第1个回答 推荐于2019-09-20
红烧果子狸;
②火腿炖甲鱼;
③腌鱼桂鱼;
④红烧划水;
⑤清蒸花菇;
⑥符离集烧鸡;
⑦金银蹄鸡;
⑧毛蜂熏鲥鱼
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徽菜代表菜
答:
徽菜代表菜如下:
1、火腿炖甲鱼
。以徽州山区特有的“
沙地马蹄鳖
”为主料,火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇,肉烂香浓,裙边滑润,无腥味。2、
红烧果子狸
。以栖息山中的果子狸为主料,佐以净梨等原料,红烧成菜后,菜色金黄,汤汁稠亮,狸肉细烂浓香,味鲜甜带有微咸,是冬季时菜中的珍品。3...
徽菜
十大
代表菜
答:
徽菜十大代表菜: 1.
腌鲜鳜鱼
2. 李鸿章杂烩 3.
黄山炖鸽
4. 方腊鱼 5. 问政山笋 6. 徽州毛豆腐 7. 徽州蒸鸡 8. 胡氏一品锅 9. 无为熏鸭 10. 银芽山鸡。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么...
徽菜代表菜
答:
徽菜代表菜有:腌鲜鳜鱼(臭鳜鱼)
、问政山笋、徽州毛豆腐、徽州蒸鸡、胡氏
一品锅、
无为熏鸭、毛峰熏白鱼、炒虾丝、符离集烧鸡、李鸿章大杂烩、三河酥鸭、包公鱼、吴王贡鹅、荠菜圆子、王义兴烤鸭、八公山豆腐、奶汁肥王鱼、清汤白玉饺、淮王鱼炖豆腐等。徽菜代表菜 徽菜是著名的八大菜系之一,是以徽州...
徽菜
十大
代表菜
答:
1、臭鳜鱼
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。制作...
安徽有名的
徽菜
是什么
菜?
答:
流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域,具有广泛的影响,明清时期一度居于八大菜系之首。根据2009年出版的中国徽菜标准,正式确定徽菜为
皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜
五大风味,代表菜品:徽州毛豆腐、红烧
臭鳜鱼、火腿炖甲鱼
,
红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽
等等。
徽菜
十大
代表菜
答:
徽菜十大代表菜有徽州
臭鳜鱼
、李鸿章杂烩、
黄山炖鸽
、方腊鱼、八公山豆腐、蜜汁红芋、徽州
一品锅、
徽州毛豆腐、
中和汤
、符离集烧鸡。1、徽州臭鳜鱼 徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜,是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成,闻起来臭,吃起来肉质鲜嫩,鲜香无比。2、...
安徽菜系的
代表菜有哪些?
答:
安徽菜系的代表菜如下:1、
臭鳜鱼
臭鳜鱼是一道传统名菜,徽菜的代表之一,在安徽徽州地区(徽州即今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。
2、火腿炖甲鱼
火腿炖...
徽菜
十大
代表菜
答:
徽菜十大代表菜是
臭鳜鱼
、无为板鸭、清炖马蹄鳖、徽州
一品锅、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽
、问政山笋、方腊鱼、
中和汤
、符离集烧鸡。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一。无为熏鸭,是安徽省无为县特产,是安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一,始创于清朝年间。其以...
徽菜有哪些
菜
答:
徽菜是徽州菜,为徽州山区风味。徽州即现在的黄山市、绩溪县(今属宣城市)、婺源县(今属江西上饶市)。徽商(即徽州商人)曾在中国历史上产生了巨大影响,也使得徽菜成为著名菜系。名菜有:
臭鳜鱼
、毛豆腐、石鸡、石耳、石斑鱼、腌齑(发音为“鸡”)烧豆腐、刀板香、火腿、葛粉圆子、婺源荷包红鲤鱼...
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