第1个回答 2024-05-22
在科学的食品分类体系中，我们可以发现有16种主要分类，包括乳与乳制品、冷冻饮品、水果、蔬菜、脂肪、粮食和粮食制品、蛋及蛋制品、调味品和酒类等。这些大类下又细分为多个小类，甚至有些小类下还有更细的分支，总计超过300个小类。这些分类构成了我国企业标准和食品安全认证的重要基础。
1. 食物分类之碳水化合物主要来源：
- 细粮：如白米、白面及其制品；
- 杂米杂豆类；
- 薯类：如土豆、山药、红薯等。
需要注意的是，某些蔬菜和水果，如含糖量较高的毛豆、荔枝、龙眼、榴莲等，在糖分达到一定程度时，也被归类为粮食类。
2. 食物分类之优质蛋白质来源：
- 肉类：包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅以及鱼、虾、贝类；
- 蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等鲜蛋；
- 奶制品：包括牛奶、酸奶、奶酪等；
- 大豆制品：如豆干、豆腐、豆浆等。
3. 食物分类之脂肪来源：
- 烹调用油；
- 动物油脂：如肥肉；
- 坚果类食物。
4. 食物分类之膳食纤维、部分维生素和矿物质来源：
- 蔬菜；
- 水果。
以上内容参考自百度百科。详情