怎么做红烧肉的肉皮都是泡泡

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉
主料五花肉600克
辅料八角1个 冰糖适量 油1勺 葱10克 姜10克 红烧汁适量
红烧肉的做法
1.五花肉用清水浸泡去除血水。
2.五花肉切成小块。
3.葱、姜、八角、冰糖准备好。
4.锅里加入一点油，加入肉块煸炒。
5.加入料酒去除腥味。
6.加入葱姜八角继续煸炒。
7.煸炒至肉表皮微焦时加入红烧汁。
8.加入冰糖翻炒，加入适量水煮制。
9.煮至汤汁浓稠加入盐即可。
烹饪技巧选择肉的时候，选择一层肥一层瘦的五花肉。本回答被网友采纳