说到老干妈辣椒酱，相信很多人都不陌生，因为在日常生活中很多人都特别喜欢吃辣椒，比如在做凉拌菜的时候，或者是在拌面条的时候，大家都特别喜欢放一些辣椒酱，而在所有的辣椒酱中，老干妈的口感可以说是非常不错的。
可是自从老干妈的创始人把公司交给儿子打理之后，很多人都觉得老干妈的销量在走下坡路，而且原因也非常的简单，感觉是因为儿子的一个决定，那么真的是这样吗？甚至还有一些网友说“勿忘初心”造成老干妈现在的这个状态，跟经营管理方面也是有很大的关系。老干妈辣椒酱之所以能受到中国和国外的很多吃货们的喜欢，其实跟他们的制作方法还有原材料是有很大的关系的，若是制作的方法改变或者是原材料发生了一些变化，很容易影响老干妈的口感，虽然有些人吃不出来其中的变化，但是对于爱吃老干妈的人来说，改良过后的老干妈辣椒酱还真是做不出来原有的食物味道。
也有很多网友觉得老干妈销量走下坡路，是因为儿子的一个决定，就是把原有的辣椒采用了一些口感不是特别辣的辣椒，可能从成本上节约了一些，但口感确实也发生了一些变化，这可能是影响老干妈销量走下坡路的一个原因。其实我觉得，老干妈之所以是现在的这个状态，跟市场的竞争力也是有很大关系的。毕竟现在市面上的辣椒酱种类是非常多的，而不仅仅局限于老干妈辣椒酱，就算是想要创新，永远站在辣椒酱界的顶峰，肯定也是要在“勿忘初心”的情况下做一些改良，不然的话难免会“赔了夫人又折兵”。
李贵山是“老干妈”创始人陶华碧的大儿子、老干妈公司的股东。一直非常看好房地产行业，不顾劝阻，坚决要玩资本界参股、融资那一套，却栽了大跟头。特别是房地产开发领域，李贵山曾参与投资的楼盘出现了烂尾事件，还多次因为金融借贷、房屋交易等纠纷被告上法庭。老干妈的口碑也因此受到很大影响。企业经营不易，创业者要学会管理风险，不能一味地去追求运气。多元化经营格局要大，天时、地利、人和缺一不可。