江苏大学和南京工业大学各有优势，难以一概而论哪个更好。
详细解释：
1. 江苏大学简介与优势
江苏大学位于江苏省镇江市，是一所综合性大学。其在工程、医学、农业等领域具有优势学科。学校拥有先进的科研设施和实验室，并与多家企业有合作关系，为学生提供了良好的实践机会。
2. 南京工业大学实力与特色
南京工业大学位于南京市，也是一所综合性大学，以工科为主，理、管、文等多学科协调发展。该校在化工、材料、机械等领域拥有较高的声誉。学校注重科研创新，拥有多个国家级和省级科研平台。
3. 两校综合比较
江苏大学和南京工业大学都是实力雄厚的大学，各自在不同的领域有优势。选择哪所大学更好，主要取决于个人兴趣和未来职业规划。如果对化工、材料等领域感兴趣，南京工业大学可能是更好的选择；如果更倾向于工程、医学等领域，江苏大学也是一个不错的选择。
4. 其他考虑因素
除了学科优势和特色外，还可以考虑其他因素，如学校的地理位置、校园环境、学费等。这些因素对于大学生活和学习也有一定影响。
综上所述，江苏大学和南京工业大学都是优秀的大学，难以直接比较哪个更好。学生应根据自己的兴趣、专业选择和未来规划来选择合适的大学。