第1个回答 2022-10-25
鲤鱼好吃呢,还是白鲢好吃?
你好!鲤鱼和白鲢在营养价值方面没有很大的差别。几乎是一样的。但是,鲤鱼和白鲢比较起来,在口感方面,肉质方面还是有一些各自的特点的。总的来讲,鲤鱼肉多刺少,鲤鱼肉质特点是肉质脆嫩,味道鲜美,质量比较好。鲤鱼又分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄,有金属光泽,胸、尾鳍带红色,肉脆嫩,味鲜美,质量最好;江鲤鱼鳞内皆为白色,体肥,尾秃,肉质发面,肉略有酸味;池鲤鱼青黑鳞,刺硬。泥土味较浓,但肉质较为细嫩。鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主。白鲢和鲤鱼正相反,刺多,而且细小,不适合小孩子吃。但是,白鲢也是肉软嫩且细腻。白鲢最适合烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤其是清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。
什么季节鱼便宜,鲤鱼,白鲢鱼,鲶鱼哪个好吃 20分
这个梗头,什么季节鱼都不便宜,冬天量少,不便宜;夏天量多,但不好运输和储藏,制冷费用高,所以一年四季都不会便宜,你唯一可做的就是多赚钱。。。
至于你说的上述三种鱼哪个好吃,只有这三种选择吗?我觉得除了鲤鱼还可以外,其余的都不好吃,好吃的鱼还属海鱼,没有腥味,淡水鱼腥味浓。我所居住的地方在海边,当地人几乎不吃2斤以下鲢鱼和鲶鱼,鲢鱼刺多,刺细,分花鲢和白鲢,多数大的鱼去头做剁椒鱼头;鲶鱼长胡子,以池塘底层泥沙为食,腥味重,且发腻。上述两种鱼养殖主要用于加工鱼丸和鱼糜。当前这两种鱼的市场价格也就3.5元吧。
白鲢鱼花鲢鱼哪个好吃
哪个好吃的问题,要看你是怎么吃的。相比来说,白鲢是最不好吃的了,如果是烧汤吃,那花鲢比较好吃,如果是红烧,那么草鱼比较好吃,于是白鲢呢,最好是与菜一起烧着吃
花鲢豆腐火锅
这是一道美食,主要原料有花鲢鱼肉1000克,嫩豆腐500克,水发草菇100克,熟鸡鼹肉、金华火腿、豆瓣辣酱和葱姜末各50克,菜心10棵,淀粉瓣料酒各40克,酱油15克,精盐10克,味精3克,肉汤1000克,熟猪油500克(实耗约50克)。
做法
1、鲢鱼去鳞、头及内脏,洗净后切成4.5厘米长、3厘米宽的条块,并裹上淀粉;草菇和火腿切成片;鸡腿肉切成1.5厘米见方的粒;菜心一剖为四;豆腐切成3厘米见方的块。
2、锅置火上,放入猪油烧至五成热,将鱼块分三次入锅过油,去尽腥味,捞出滤去油。原锅留油40克,放入豆瓣辣酱炒香,加入葱姜末、肉汤、鱼块、豆腐、火腿片、革菇、鸡肉曱粒、酱油、料酒、精盐和味精,滚烧后即可倒入火锅内,加盖,上桌。进餐时,鱼块可蘸香醋姜末佐料。
特点:鱼片鲜嫩,汤浓味美,健脾益气,润泽面板,利水化溼。
鲤鱼好吃还是鲢鱼好吃
鲤鱼好吃。鲢鱼头只能炖汤喝
鲤鱼与鲢鱼的区别在哪里?
从外形上来看。鲤鱼鳞厚,肥大呈淡黄色。头较尖小。鱼身厚宽。鱼身较短。鱼肉粗糙。鲢鱼鳞薄,头较大。承白色。鱼身较窄,较遍但较长。鲢鱼的另一个家族叫胖头(胖头鲢子)鱼身近似鲢子,但头更大。是制作剁椒鱼头的极好材料。在食用鲤鱼时必须抽掉鱼身两侧的茎。具体做法是;平放鱼身,在离鱼头和鱼尾1、2厘米的位置切下一刀就可以看到一个白点。用右手拇指和食指的指甲夹住白点轻轻往外抽。左手拿刀背轻轻拍打鱼身即可。据老人说鲤鱼的左右两根茎是‘发物’(有毒,能引发人体内的疾病)是不能食用的。过去。人们把不良女人比作鲤鱼精就是由此而来。鲢鱼鲤鱼
草鱼好吃还是鲢鱼好吃
1,鲢鱼,必须吃活鱼。死鱼会发苦,所以又叫 “苦鲢子” 。
使用四川炖鱼料包儿,雪白的鱼肉、极其鲜美,很好吃的。
2,草鱼,因为没有小刺儿,很受欢迎。可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。
鲤鱼,草鱼和白鲢鱼那种营养好
材料
主料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。
做法
1、将鲤鱼宰净,去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。
3、红枣去核,洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成。
鲤鱼跟鲢鱼哪个贵啊
鲤鱼 黄河野生鲤鱼最贵!
草鱼 鲢鱼 鲫鱼 鲤鱼 哪个好
做汤用鲫鱼
红烧用鲤鱼
清蒸用鲢鱼头
草鱼刺少,可以做水煮鱼片。