水果在人们的膳食中占有很重要的地位。 不仅可以满足味蕾，水果中还富含多种营养物质，对人体十分有益。
通常情况下，水果都是生吃的。但是，对于一些牙口不好的老年人和胃肠功能不好的人，一般会将水果煮熟了再吃。
那水果煮熟以后是不是就没有营养了呢？
其实，这种说法 并不准确 。水果加热后，确实会有一部分的维生素被破坏，但是，还有很多的营养物质存在于煮熟的水果当中。
那有哪些水果适合煮熟了吃？煮熟后食用，能给身体带来什么益处？
首先 ，像是一些比较 容易让人体过敏的水果 ，就很适合煮熟了吃。比如： 菠萝 。菠萝中含有的菠萝蛋白酶是一种常见的过敏原，容易引起人体的过敏反应。
如果将菠萝放在 开水中煮2-3分钟 ，菠萝蛋白酶会因为高温而失去活性，这样 就不会发生过敏现象 。
菠萝中的不溶性膳食纤维含量较多，容易增加肠胃的负担，尤其是对胃肠功能不太好的人来说。而将菠萝煮熟之后， 膳食纤维得到软化 ，可以减轻对肠胃的刺激和机械损伤，所以，对于胃肠功能欠佳的来说，食用煮熟的菠萝更有益。
其次 就是那些 寒性大的水果 ，肠胃不好的人食用的话就容易对肠胃产生一定的刺激，出现腹泻、腹痛的情况。例如： 香蕉、梨 等寒性水果。
先说一下， 香蕉 。大家都是知道，香蕉有通便的效果，但煮香蕉更有利于人体的吸收，还能够 润肠通便，改善便秘 ，有非常好的瘦身功效。而且， 香蕉性寒 ，煮熟之后的香蕉 寒性大大降低 ，并且具 有非常明显的驱寒功效 。香蕉还是很好的降降血压的水果，多吃煮熟的香蕉就能够有效地 抑制血压的增高 ，对老年人更友好。
再来就是， 梨 。梨，有润肺止咳的功效，但是，梨属寒性食物，多食则容易伤脾胃。而将梨煮熟之后食用， 去燥润肺、止咳平喘 的功效完全被释放出来，驰名中外的梨膏，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，对患肺热久咳的病人有明显的疗效。像是“冰糖雪梨”，就是梨子煮食最常见的一种方式。
除了寒性水果， 含酸多的水果 ，也很适合煮熟了吃。
山楂 就是最好的例子。我们都知道山楂，酸甜开胃。而山楂煮熟之后，酸味会减弱，对胃的刺激也减小了。
并且，山楂中果胶和单宁酸含量都是比较高，与胃酸结合很容易形成胃结石，将山楂煮熟后，能够减少单宁酸的影响， 更适合肠胃不好的人食用 。煮熟的山楂，还具有活血化瘀的作用，对于血瘀型痛经的女性来说，是不错的 缓解痛经 的食物。
最后 ，还有一个大家最熟悉的水果，它也非常适合煮熟食用，那就是—— 苹果 。
苹果富含果胶，生食苹果的时候，果胶和膳食纤维，有助通便，改善便秘，而如果把苹果煮熟，那食用的功效就会完全相反，变成 有收敛止泻的作用 ，有轻微腹泻状况的人，可以试一下。
并且，苹果在加热后，所含有的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅 能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高 。
对于牙口和胃肠不好的人，不妨试试煮苹果。
值得提醒大家的是，水果虽好，但无论是生食还是煮熟，都不宜过量食用，物极必反。