如何让面变的很筋道，可以拉面，拉长

如题所述

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第1个回答 2014-08-30

拌面时加些蛋清，少许盐。追问

好好

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第2个回答 2014-08-30

自己种麦自己磨面自己和面自己拉就行啦追问

好吧

追答

别吃带添加剂的面千万！

追问

我怎么知道有没有啊

第3个回答推荐于2017-09-16

拌面时加些蛋清,少许盐。
1、蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。
2、蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

第4个回答 2014-08-30

加点油追问

额

第5个回答 2014-08-30

加拉面剂追问

拉面剂是什么

追答

一种添加剂，增加面筋道的，也叫蓬灰

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